เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล เอ็กซ์คลูซีฟ ไดนิ่ง มิชลิน สตาร์ เชฟ

ใครมีรสนิยมชอบลิ้มลองอาหารระดับมิชลิน สตาร์ จากฝีมือเชฟระดับโลก งานนี้ไม่ต้องบินไปไกลถึงเมืองนอก เพราะระหว่างวันที่ 2-8 กันยายนนี้ “โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ” ได้จัด เทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก “เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล” ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์อีเวนต์ใหญ่ด้านเอฟแอนด์บี ของโรงแรมที่ได้รับการยอมรับและจัดติดต่อกันเป็นครั้งที่ 20 แล้ว

การกลับมาของ “เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล” ในปีนี้ ไฮไลต์อยู่ที่สุดยอดเชฟมิชลินสตาร์จากทั่วโลก 16 คน จาก 9 ประเทศ และเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล ได้บินตรงเพื่อมาร่วมสร้างสรรค์เทศกาลอาหารและไวน์ที่ดีสุดในครั้งนี้ในไทย เชฟแต่ละคนดีกรีไม่ธรรมดา

“เชฟโวล์ฟกัง เบคเกอร์” เจ้าของร้านอาหาร  Becker’s ในเยอรมนี ที่รักษามาตรฐานมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาวไว้ได้อย่างยาวนาน “เชฟไค โฮ” จากห้องอาหาร Tarroir ไต้หวัน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว “เชฟอลัน จีแอม” จากห้องอาหาร Alan Geaam ฝรั่งเศส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟชิโฮ คันซากิ” และ “เชฟมาร์เซโล ดิ กิอาโคโม” จากห้องอาหาร Virtus ฝรั่งเศส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟฮิเดกิ อี” (Hideki Ii) จากห้องอาหาร Shirosaka ญี่ปุ่น ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟแองเจล ซาปาตา มาร์ติน” จากห้องอาหาร Barrafina สหราชอาณาจักร ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว

“เชฟฮาจิเมะ โอโตวะ” และ “เชฟโซ โอโตวะ” จากห้องอาหาร Ciel et Sol ญี่ปุ่น ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟรุย ซิลเวสเตร”  จากห้องอาหาร Vistas in Vila Nova de Cacela โปรตุเกส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟแอนเดรีย สปาโกนี” จากห้องอาหาร BeefBar ฮ่องกง ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว

“เชฟโยจิ โตกุโยชิ” จากห้องอาหาร Tokuyoshi อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟริชชี่ ลิน”  จากห้องอาหาร Mume ไต้หวัน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว “เชฟเออร์เว่ เดอวิลล์” จากห้องอาหาร Momo สหราชอาณาจักร

    เลิศจังที่ตลอดทั้งสัปดาห์นี้ เชฟระดับมิชลินสตาร์ ทั้ง 16 คน จะบินตรงมาครีเอตเมนูอาหาร ตามสไตล์ที่ถนัด จากแรงบันดาลใจของแต่ละคน มาสังสรรค์เมนูใหม่ เพื่อจับคู่กับไวน์รสชาติกลมกล่อม เติมเต็มประสบการณ์ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ภายในห้องอาหารต่างๆของโรงแรมที่หลากสไตล์ ไม่ว่าจะเป็น ห้องอาหารญี่ปุ่นชินทาโร่, ห้องอาหารเมดิสัน สเต็กเฮ้าส์, ห้องอาหารอิตาเลียนบิสก็อตติ, ห้องอาหารไทยสไปซ์ มาร์เก็ต

ความพิเศษของเทศกาลเวิลด์ กูร์เมต์ในปีนี้ คุณยังจะพบกับการรวมตัวกันครั้งแรกของ 3 เชฟชื่อดังระดับโลก นำทีมโดยเชฟมิชลินสตาร์ 2 คน จากไต้หวัน อย่าง เชฟไคโฮ  และ เชฟริชชี่ ลิน จะร่วมกับเชฟรับเชิญพิเศษ เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เชฟระดับแนวหน้าของเมืองไทย ซึ่งจะร่วมกันรังสรรค์เมนูดินเนอร์สุดพิเศษ 6 คอร์ส ในวันที่ 6 กันยายน 2562

สนนราคาสำหรับการไดนิ่งฝีมือเชฟระดับมิชลินในครั้งนี้ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 5,500 บาท++ไปจนถึง 9,500 บาท++ กับอาหาร 5-6 คอร์ส ที่เสิร์ฟพร้อมไวน์

ในเทศกาลนี้ยังมี “มาสเตอร์คลาส” ซึ่งจัดว่าเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่คุณจะได้ลิ้มรสชาติอาหารจานพิเศษระดับมิชลินสตาร์ ซึ่งเชฟรับเชิญจะมาเผยเทคนิคพร้อมสาธิตการทำอาหารอย่างใกล้ชิด โดยเชฟโรเจอร์ แวน แดม มิชลินสตาร์เชฟที่มีชื่อเสียงด้านขนมหวานและรางวัลการันตีมากมาย จากร้าน Het Gebaar ในเมืองแอนต์เวิร์ป ประเทศเบลเยียม ซึ่งจะมารังสรรค์ขนมหวานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ ในวันที่ 5 และ วันที่ 6 กันยายน 2562 ณ บริเวณล็อบบี้ของโรงแรม

นอกจากนี้ยังเป็นครั้งแรกที่สตรีตฟู้ดของไทย จะได้เป็นส่วนหนึ่งในกิจกรรมเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกในครั้งนี้ กับกิจกรรม “กูร์เมต์ สตรีตฟู้ด แฟร์” ตอกย้ำกรุงเทพฯสวรรค์ของสตรีตฟู้ด ซึ่งในวันที่ 5 กันยายนนี้ บริเวณบริเวณอควา สวนปาริชาติ คอร์ท ภายในโรงแรม จะถูกเนรมิตให้เป็นแหล่งรวมร้านสตรีตฟู้ดชื่อดัง ให้คุณได้เอ็นจอยอีทติ้งมื้อค่ำ กับสตรีตฟู้ดรสเลิศจากหลากร้านอาหารในกรุงเทพฯที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ

ทั้งร้านอาหารที่ได้รับรางวัลร้านอาหารอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา (Bib Gourmand) จาก มิชลินไกด์ 4 ร้าน ได้แก่ ร้านแอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, สว่าง บะหมี่ก้ามปู, เอลวิส สุกี้ และโกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารคาว-หวานจากหลากหลายร้านอาหารในย่านดังทั่วกรุงเทพฯ อาทิ ร้านศิริ ซาลาเปา, ฉอเล้ง หมี่กระเฉดตลาดพลู, โอวกี่ หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง, กระเพาะปลา บางลำพู, โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง ให้เลือกอิ่มอร่อยพร้อมเบียร์เสิร์ฟไม่อั้น ในสไตล์บุฟเฟ่ต์ ราคา 650 บาท++ ต่อคน

เทศกาลนี้ไม่เพียงจะสร้างความประทับใจกับดินเนอร์มื้อพิเศษให้คุณเท่านั้น แต่รายได้จากการจำหน่ายบัตรรับประทานอาหารมื้อค่ำ 600 บาทต่อ 1 ใบ และรายได้ทั้งหมดจากการประมูลของรางวัลจะนำไปร่วมบริจาคสมทบทุน “กองทุนพระเจ้าวรวงศ์เธอฯ กรมหมื่นสุทธนารีนาถ” เพื่อช่วยลดการติดเอดส์ สภากาชาดไทย งานนี้เลยทั้งอิ่มอร่อยแถมอิ่มอกอิ่มใจไปพร้อมๆกันอีกด้วย

ปักหมุดเช็คอิน : ธนวรรณ  วินัยเสถียร

หน้า 24 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 39 ฉบับที่ 3,501 วันที่ 1 - 4 กันยายน พ.ศ. 2562