ชิม "กล้วยเบรกแตก" - ไหว้ศาลปู่ตา - ชมเซิ้งสวิง
... วิถีคนเขาสวนกวาง ไม่ได้มา จะคุยกับเขาไม่รู้เรื่อง
อ.เขาสวนกวาง จ.ขอนแก่น เป็นอีกหนึ่งอำเภอที่ได้รับการคัดเลือกให้ดำเนินการตามโครงการชุมชนท่องเที่ยว "โอท็อป นวัตวิถี" ซึ่งดำเนินการโดยกรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย โดยที่ อ.เขาสวนกวาง แห่งนี้นอกจากจะเป็นเมืองหน้าด่านที่สำคัญของจังหวัดแล้ว หลายคนคงจะรู้จักถึงความขึ้นชื่อในเรื่องของอาหาร ซึ่งนั่นก็คือ "ไก่ย่างเขาสวนกวาง" ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทั้งโลก แต่แล้ววันนี้ เราก็ได้มาค้นพบกับวิถีของคนในชุมชนที่ดึงเอาเสน่ห์และนำเสนอของดีที่มีอยู่ประจำถิ่นที่ทรงคุณค่าให้กลายมาเป็นพื้นที่ท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่นักท่องเที่ยวนั้น พลาดไม่ได้ที่จะต้องมาปักหมุดเช็กอินกันเลยทีเดียว
ต่อเรื่องนี้ "นางชลพรรศ ดีมา" นายอำเภอเขาสวนกวาง จ.ขอนแก่น บอกเล่าให้ฟังว่า การดำเนินงานตามโครงการ "ไทยนิยมยั่งยืน" ที่รัฐบาลได้มุ่งเน้นและส่งเสริมให้กับชุมชนนั้น ได้แสดงออกซึ่งความสามารถ แสดงออกถึงพลัง และแสดงออกถึงความรัก สมัครสมานสามัคคี จนกลายมาเป็นเส้นทางการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงของเด่นของดีที่มีอยู่ในชุมชน ซึ่ง อ.เขาสวนกวาง นั้น มีหมู่บ้านที่ผ่านการคัดเลือกและเข้าร่วมดำเนินการตามโครงการชุมชนท่องเที่ยว "โอท็อป นวัตวิถี" รวมทั้งหมด 4 หมู่บ้าน จากภาพรวมทั้งจังหวัด 114 หมู่บ้าน โดยเฉพาะที่ บ.หนองแวงเรือ ม.7 ต.ดงเมืองแอม แห่งนี้ ที่คงไว้ซึ่งเสน่ห์ที่เกิดขึ้นจากธรรมชาติสร้าง แต่งแต้มสีสัน ให้งามสดใส
ซึ่งหากได้มาเยือนที่หมู่บ้านแห่งนี้แล้วนั้น คนในชุมชนจะให้การต้อนรับด้วยมาลัยดอกมะลิ เพื่อเป็นการอ้าแขนรับเข้าหมู่บ้านและร่วมเรียนรู้ถึงวิถีชุมชนของคนในชุมชน ที่เป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการแปรรูปสินค้านานาชนิด และที่สำคัญ การแสดงพื้นบ้านที่คนในชุมชนแห่งนี้ ยังคงรักษาไว้ คือ การเซิ้งสวิง ซึ่งเป็นการแสดงที่เป็นการจำลอง หรือ เล่าเรื่องราวการหาสัตว์น้ำของชาวบ้าน โดยใช้สวิงเป็นอุปกรณ์ หรือ เครื่องมือทำมาหากิน จัดเป็นวัฒนธรรมเก่าแก่ของคนอีสานที่หาชมได้ยาก
"บ.หนองแวงเรือ เป็น 1 ใน 4 หมู่บ้านของ อ.เขาสวนกวาง ที่ถูกยกให้เป็นหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยว "โอท็อป นวัตวิถี" ซึ่งที่ บ.หนองแวงเรือ แห่งนี้นั้น จะมีชื่อเสียงในเรื่องของการทำ "กล้วยเบรกแตก" คือ ทานแล้วหยุดไม่ได้ ซึ่งมีทั้งกล้วยฉาบ กล้วยตาก ที่คนในชุมชนได้ร่วมกันดำเนินงานมานานกว่า 10 ปีแล้ว และที่สำคัญ คือ มีรสชาติที่ละมุนลิ้นมาก ปัจจุบัน ได้มีการต่อยอดเชิงพาณิชย์ด้วยการปรับปรุงรสชาติและบรรจุภัณฑ์ จนทำให้อดีตที่หลายคนมองว่า กล้วยฉาบผลิตภัณฑ์ชุมชนแบบธรรมดาทั่วไป แต่วันนี้ที่ บ.หนองแวงเรือ ได้พัฒนากล้วยตากและกล้วยฉาบให้กลายเป็นกล้วยเบรกแตก ที่มีหลากหลายรสชาติ ทั้งแบบเคลือบน้ำตาล, แบบดั้งเดิม หรือ รสบาร์บีคิว, ปาปริก้า, รสช็อกโกแลต และรสชาติต่าง ๆ ตามความต้องการของตลาด ขณะเดียวกันยังมีผลิตภัณฑ์ชุมชนอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผ้าฝ้าย ผ้าไหม ที่คนในชุมชนแห่งนี้ได้ทำการผลิตไหม ตั้งแต่การให้อาหารหนอนไหม การดึงเส้นไหม ไปจนถึงการทอผ้า"
นายอำเภอเขาสวนกวาง เล่าต่ออีกว่า เมื่อนักท่องเที่ยวได้มาที่นี่แล้วจะติดใจอย่างมาก เพราะหมู่บ้านแห่งนี้มีพื้นที่กว้างขวาง สามารถเที่ยวชมความเป็นวิถีของชุมชนในแต่ละกลุ่มได้ และหากเที่ยวแล้วเหนื่อย ก็สามารถพักค้างคืนที่หมู่บ้านแห่งนี้ได้อีกด้วย เพราะคนในชุมชนแห่งนี้ได้จัดที่พักในรูปแบบของโฮมสเตย์ ให้บริการนักท่องเที่ยวได้อย่างลงตัวและสมบูรณ์แบบที่สุด อย่างไรก็ดี จากการดำเนินงานดังกล่าว ต้องขอขอบคุณโครงการ "ไทยนิยมยั่งยืน" ที่เดิมทุกหมู่บ้านนั้นมีต้นทุนอยู่แล้วในระดับหนึ่ง เมื่อรัฐบาลได้จัดสรรงบประมาณและกำหนดแผนการดำเนินงานดังกล่าวขึ้นมา ก็ส่งผลถึงการต่อยอดที่ชุมชนมีการตื่นตัวและได้ร่วมกันสร้างอะไรหลายอย่างขึ้นมา ซึ่งทำให้คนในชุมชนมีอาชีพเสริมและมีรายได้จากการดำเนินงานดังกล่าวที่เพิ่มขึ้น
"หากได้มาเยือน บ.หนองแวงเรือ แห่งนี้ ทุกคนจะต้องได้เข้ากราบขอพรศาลปู่ตา ซึ่งเป็นหลักเมืองของคนในชุมชน ที่ทุกวันพุธจะมีการประกอบพิธีไหว้ศาลปู่ตา ซึ่งเป็นการประกอบพิธีที่เป็นวิถีของคนในชุมชนที่สืบต่อกันมา พร้อมทั้งเดินชมสะพานไม้เก่าด้วย และนอกจากกล้วยเบรกแตกแล้ว ชุมชนแห่งนี้ยังคงมีการทำ "ถั่วตัดน้ำมะตูม" ที่เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ เพราะด้วยเสน่ห์ของชุมชนที่ใช้น้ำมะตูม มาเคี่ยวถั่ว จึงทำให้ถั่วตัดที่หมู่บ้านแห่งนี้นั้นมีรสชาติที่โดดเด่นและเหมาะแก่การเป็นของฝากอีกด้วย"
หน้า 24 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 39 ฉบับที่ 3,453 วันที่ 17 - 20 มีนาคม พ.ศ. 2562
