“สร้างความแตกต่างแล้วจะชนะในเกมธุรกิจ” คำนิยามที่ใครๆ ต่างก็รู้ แต่มีเจ้าของธุรกิจเพียงไม่กี่คนที่ทำได้ อย่างธุรกิจพริกทอดเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่น่าสนใจ เพราะกำลังเป็นกระแสในวงการอาหารจากพริกธรรมดาที่ใช้ในการทำอาหารสามารถแปรรูปเอามาเป็นสินค้ากินเล่นได้ และด้วยวัตถุดิบสินค้าที่หาได้ในทุกตลาด จึงมีหลายคนหันมาทำธุรกิจพริกทอดกันเป็นจำนวนมาก
หากนำธุรกิจพริกทอดนี้ มาใส่วิเคราะห์ด้วยกลยุทธ์ PoD (Point of Differentiation) กลยุทธ์ที่สร้างจุดแตกต่างให้เหนือคู่แข่งจะได้ไอเดียอะไรบ้าง
กลยุทธ์ PoD คือ การสร้างความแตกต่างจาก 3 แกนหลักคือ สิ่งที่เราให้, สิ่งที่คู่แข่งให้ และสิ่งที่ลูกค้าต้องการ โดยหาว่าจุดเด่นไหนที่คู่แข่งยังไม่เคยทำ หรือคู่แข่งเคยทำแล้วแต่เราโดดเด่นกว่าหรือเรียกง่ายๆ ว่า “จุดร่วม” ระหว่างเราและลูกค้า
กลยุทธ์ PoD แบ่งเป็น 7 ข้อและตัวอย่างจากการใช้จริงในธุรกิจเปิดร้านขาย “พริกทอด”
กลยุทธ์ที่ 1 : หาคุณลักษณะเฉพาะ (Specific Feature) เริ่มจากสำรวจดูว่า อะไรที่ “ธุรกิจเรามี แต่คู่แข่งไม่มี” อะไรที่ลูกค้าจะได้บริการจากแค่เราเท่านั้น
กลยุทธ์ที่ 2 : ปัญหาของลูกค้าคือปัญหาของเรา (Customer Problem is our problem) อย่างพริกทอด เมื่อจับหยิบพริกกินนานๆนํ้ามันจะติดมือ ก็อาจเพิ่มตะเกียบให้
กลยุทธ์ที่ 3:สังเกตกลุ่มลูกค้าและเพิ่มทางเลือกไปตรงๆ (User Category) พริกทอดเราใช้กลยุทธ์นี้ โดยเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้าเป็นกลุ่มๆ เช่น เพิ่มขนาดบรรจุภัณฑ์ หรือรสชาติที่หลากหลาย
กลยุทธ์ที่ 4:สร้างความเป็นที่หนึ่งในพื้นที่ตลาด (As number one) การก้าวข้ามสู่การเป็นหนึ่งอาจจะเริ่มต้นที่เป็นหนึ่งในพื้นที่หรือคนเฉพาะกลุ่มก่อนแล้วค่อยขยับขยายจนใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ
กลยุทธ์ที่ 5 :ใส่ความพิเศษเฉพาะบุคคล (As exclusive) พยายามทำให้ลูกค้า แต่ละคนรู้สึกว่า “เป็นคนพิเศษ” โดยการมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจหรือบริการพิเศษที่คู่แข่งไม่มี
กลยุทธ์ที่ 6:การตอบโต้โดยตรงกับอีกแบรนด์หนึ่ง (Against another brand) กลยุทธ์นี้เป็นวิธีการที่ค่อนข้างตรงไปตรงมาคือการตอบโต้คู่แข่งโดยตรง
กลยุทธ์ที่ 7:เพิ่มโอกาสการใช้งานของลูกค้าให้มากที่สุด (Usage Occasion) กลยุทธ์นี้คือการชี้ให้เห็นว่าหากลูกค้ามาเลือกเราแล้วจะมีโอกาสใช้งานมากมายกว่าคู่แข่ง
แค่ร้านขายพริก ก็สามารถหาจุดเด่นและจุดแตกต่างได้อย่างมากมายไม่ว่าวันนี้ คุณกำลังทำธุรกิจอะไรอยู่ สามารถนำกลยุทธ์ PoD ไปใช้ได้เช่นกัน
หน้า 15 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 40 ฉบับที่ 3,551 วันที่ 23-26 กุมภาพันธ์ 2563