ข้าวเหนียวหมูแดง
ข้าวเหนียวหมูแดงเปนของกินทีเล่นทีจริงที่นับวันจะค่อยหายไปจากความรับรู้ของตลาดปากะศิลป์
ทีเล่นก็หมายความว่า กินจุ๊กๆจิ๊กๆ กินแก้เหงาปากกินเปนเครื่องแนมของว่าง ก็ได้
ทีจริงก็หมายความว่า กินให้หายหิว กินเอาอิ่ม ก็ว่า
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
แกงส้มพริกสด และราวท้องปลากระพง
ที่ร้าน ‘พูนเลิศเหลาะงาทิ้น’ ห้าแยกพลับพลาไชย นอกจากเมนูข้าว (ราด)หน้าไก่อันยืนยงท้าทายกาลเวลาแล้ว ยังประจงหุงข้าวเหนียวเขี้ยวงูเมล็ดเล็ก มาสุ่มหน้าเข้าด้วยของย่างอย่างหมูแดงสันหั่นหนาๆ กุนเชียงหมูสไลด์ และกุนเชียงตับหั่น- กุนเชียงตับนั้นเอาตับหมูหั่นทรงกรวย เจาะให้เปนช่องแล้วใส่มันหมูปรุงรสเข้าไป
ราดด้วยซีอิ้วดำหวานละลายน้ำส้มสายชูพริกดองรับประทานด้วยพริกชี้ฟ้าเขียวหั่น และใบผักชีเยอะๆ กินทีเล่นก็กวาดเอาส่วนหน้าๆ กินทีจริงก็อย่าทิ้งข้าวเหนียวแม้สักเม็ด
อีกเจ้าที่เคยเห็นว่าการด้านข้าวเหนียวหมูแดงนี้ เปนร้านเล็กๆอยู่ตรงข้ามวังไชยาฝั่งเดียวกับธกส. อดีตสำนักงานใหญ่ ป่านฉะนี้ไม่รู้จะยังยืนหยัดจัดสู้ฝ่าวิกฤตเศรษฐกิจอันเนื่องมาแต่โควิดโลกได้อยู่หรือเปล่า
หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 40 หน้า 23 ฉบับที่ 3,613 วันที่ 27 - 30 กันยายน พ.ศ. 2563