29 ตุลาคม 2020
- WWW.SETTRADE.COM -  SET  1,204.92  -3.02  -0.25%         Value  24,622.47  Mil.Baht         SET50  753.45  -2.57  -0.34%         Value  11,337.87  Mil.Baht         SET100  1,698.66  -5.57  -0.33%         Value  16,099.08  Mil.Baht         sSET  600.89  -0.31  -0.05%         Value  1,141.22  Mil.Baht         SETCLMV  781.00  -1.51  -0.19%         Value  6,415.29  Mil.Baht         SETHD  814.75  -1.11  -0.14%         Value  5,843.26  Mil.Baht         SETTHSI  725.72  -0.93  -0.13%         Value  10,824.07  Mil.Baht         SETWB  793.09  -6.90  -0.86%         Value  3,082.13  Mil.Baht         mai  310.61  -1.14  -0.37%         Value  1,038.99  Mil.Baht             AGRO  403.83  -0.55  -0.14%       AGRI  270.21  +5.82  +2.20%       FOOD  11,230.38  -39.85  -0.35%           CONSUMP  106.09  +3.63  +3.54%       FASHION  506.40  -3.47  -0.68%       HOME  22.29  +0.10  +0.45%       PERSON  311.04  +15.44  +5.22%           FINCIAL  113.67  +0.50  +0.44%       BANK  249.07  +2.06  +0.83%       FIN  3,794.08  -15.51  -0.41%       INSUR  10,829.85  +53.34  +0.49%           INDUS  79.35  -0.34  -0.43%       AUTO  350.74  -0.56  -0.16%       IMM  34.42  -0.50  -1.43%       PAPER  3,797.73  +84.40  +2.27%       PETRO  696.85  -3.66  -0.52%       PKG  3,749.46  -13.49  -0.36%       STEEL  20.61  +0.09  +0.44%           PROPCON  89.20  +0.10  +0.11%       CONMAT  8,550.39  +31.06  +0.36%       PROP  164.34  +0.51  +0.31%       PF&REIT  161.15  -1.84  -1.13%       CONS  49.86  +0.19  +0.38%           RESOURC  156.25  -0.81  -0.52%       ENERG  17,821.48  -92.61  -0.52%       MINE  4.78  -  -           SERVICE  382.03  -3.07  -0.80%       COMM  32,115.88  -324.70  -1.00%       HELTH  4,105.78  -13.32  -0.32%       MEDIA  37.78  -0.13  -0.34%       PROF  125.82  -0.78  -0.62%       TOURISM  326.96  -2.28  -0.69%       TRANS  288.18  -2.08  -0.72%           TECH  156.04  -0.38  -0.24%       ETRON  3,004.59  -35.99  -1.18%       ICT  129.19  -0.04  -0.03%       TFEX       SET50 Index Futures       S50V20  750.9  -4.7  10        S50X20  750.0  -6.0  32        S50Z20  748.3  -4.5  83,020        S50F21  -  -  -        S50H21  742.9  -4.5  7,653        S50M21  738.8  -4.5  1,088        S50U21  733.8  -4.4  1,073      Sector Index Futures       BANKZ20  -  -  -        COMMZ20  -  -  -        ENERGZ20  -  -  -        FOODZ20  -  -  -        ICTZ20  -  -  -      Single Stock Futures       AAVZ20  1.50  -0.03  4        ADVANCZ20  172.86  -0.14  67        AEONTSZ20  123.50  -0.24  2        AMATAZ20X  11.82  -0.21  1        AOTZ20  51.90  -0.60  87        APZ20  -  -  -        BAZ20  -  -  -        BANPUZ20  6.84  -0.09  576        BAYZ20  18.64  -0.13  1        BBLZ20  97.90  +1.85  176        BCHZ20  -  -  -        BCPZ20  -  -  -        BCPGZ20X  -  -  200        BDMSZ20  17.62  -0.12  511        BEAUTYZ20  1.26  -0.02  13        BECZ20  -  -  -        BEMZ20  -  -  500        BGRIMZ20  -  -  100        BHZ20  -  -  20        BJCZ20  29.82  -0.30  2        BLAZ20  -  -  -        BLANDZ20  0.99  -0.01  36        BPPZ20  -  -  100        BTSZ20X  8.92  -  2        CBGZ20  112.50  -0.58  43        CENTELZ20  19.99  -0.30  10        CHGZ20  -  -  -        CKZ20  14.83  -  3        CKPZ20  4.28  -0.02  306        COM7Z20X  -  -  100        CPALLZ20  54.86  -0.49  192        CPFZ20  25.80  +0.03  107        CPNZ20  -  -  20        DELTAZ20  181.01  -0.79  11        DTACZ20  -  -  -        EAZ20  39.55  -0.25  208        EASTWZ20  -  -  -        EGCOZ20  -  -  -        EPGZ20  -  -  -        ERWZ20  2.32  +0.03  2        ESSOZ20  -  -  -        GFPTZ20  -  -  -        GLOBALZ20X  17.49  -1.29  1,403        GPSCZ20  52.58  -0.42  48        GULFZ20Y  -  -  -        GUNKULZ20  -  -  1,000        HANAZ20  46.00  -0.50  4        HMPROZ20  -  -  100        ICHIZ20  10.50  -0.10  503        INTUCHZ20  -  -  40        IRPCZ20  2.06  +0.02  1,125        ITDZ20  0.90  +0.01  505        IVLZ20  22.70  -0.15  520        JASZ20  -  -  -        JMTZ20  31.90  -1.04  2        KBANKZ20  75.65  +0.75  729        KCEZ20  38.50  -1.20  312        KKPZ20  -  -  40        KTBZ20  8.65  +0.01  248        KTCZ20  38.75  +0.65  18        LHZ20  6.42  -0.08  1        LPNZ20  -  -  -        MZ20  -  -  -        MAJORZ20  13.40  +0.06  1        MBKZ20  -  -  -        MEGAZ20  -  -  -        MINTZ20X  17.12  -0.08  649        MTCZ20  53.50  +0.10  2        ORIZ20  6.80  -0.15  5        OSPZ20  -  -  -        PLANBZ20  -  -  -        PRMZ20  -  -  -        PSHZ20  -  -  -        PSLZ20  5.05  -0.05  5        PTGZ20  18.20  +0.01  3        PTTZ20  30.80  -0.70  1,022        PTTEPZ20  78.00  -  414        PTTGCZ20  39.90  -0.40  211        QHZ20  -  -  -        RATCHZ20  -  -  -        ROBINSZ20X  -  -  -        RSZ20  -  -  -        SZ20  -  -  -        SAMARTZ20  -  -  -        SAWADZ20  49.40  -0.05  64        SCBZ20X  65.69  -0.75  3        SCCZ20  345.40  +0.40  14        SGPZ20  -  -  -        SIRIZ20  0.61  -  3        SPALIZ20  -  -  -        SPCGZ20  20.29  +0.09  124        SPRCZ20  -  -  -        STAZ20  34.40  +1.28  801        STECZ20  10.25  +0.16  403        STPIZ20  -  -  -        SUPERZ20  -  -  -        TASCOZ20  15.50  +0.18  1,150        TCAPZ20  -  -  -        THAIZ20  -  -  -        THANIZ20X  -  -  -        THCOMZ20  5.55  -0.16  3        THGZ20  -  -  -        TISCOZ20  70.96  -0.03  82        TKNZ20  11.10  -0.41  5        TMBZ20  0.83  +0.02  514        TOAZ20  -  -  -        TOPZ20  33.35  +1.20  96        TPIPLZ20  -  -  -        TPIPPZ20  -  -  -        TQMZ20  -  -  -        TRUEZ20  2.72  -0.04  522        TTAZ20  -  -  -        TTCLZ20  -  -  -        TTWZ20  11.50  +0.09  4        TUZ20  15.30  -0.16  336        TVOZ20  -  -  -        UNIQZ20  -  -  -        VGIZ20  -  -  -        VNGZ20  -  -  -        VNTZ20  -  -  -        WHAZ20  2.42  -0.10  557        WHAUPZ20  4.15  +0.03  2      GF10 Futures       GF10V20  27,970  -210  2,575        GF10Z20  28,050  -240  3,966        GF10G21  28,110  -230  1,011        GF10J21  28,180  -70  214      GF50 Futures       GFV20  27,970  -240  85        GFZ20  28,050  -230  46        GFG21  28,090  -250  20        GFJ21  -  -  -      Gold Online Futures       GOZ20  1,887.70  -17.70  32,137        GOH21  1,896.50  -16.20  5,010      GOLD-D       GDZ20  1,885.00  -29.10  4      USD Futures       USDV20  -  -  -        USDX20  -  -  -        USDZ20  31.24  +0.04  7,159        USDF21  -  -  -        USDH21  31.24  +0.03  981      BB3 Futures       BB3Z20  -  -  -        BB3H21  -  -  -      TGB5 Futures       TGB5Z20  -  -  -        TGB5H21  -  -  -      RSS3 Futures       RSS3V20  -  -  -        RSS3X20  -  -  -        RSS3Z20  -  -  -        RSS3F21  -  -  -        RSS3G21  -  -  -        RSS3H21  -  -  -        RSS3J21  -  -  -        RSS3K21  -  -  -      RSS3D Futures       RSS3DV20  -  -  -        RSS3DX20  -  -  -        RSS3DZ20  -  -  -        RSS3DF21  -  -  -        RSS3DG21  -  -  -        RSS3DH21  -  -  -        RSS3DJ21  -  -  -        RSS3DK21  -  -  -      Index Options       Most Active Call Volume       S50Z20C775  8.4  -1.7  551        S50Z20C750  18.1  -3.6  260        S50Z20C825  2.2  -  183        S50Z20C800  4.2  -0.4  154        S50Z20C850  1.1  +0.1  78      Most Active Put Volume       S50Z20P700  7.1  +0.7  1,445        S50Z20P725  12.0  +1.3  1,178        S50Z20P750  19.6  +1.0  460        S50Z20P675  4.4  +0.5  450        S50Z20P650  2.4  -0.1  257          

เกษตรอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมที่ 6

10 Sep 2020 17:45 น.


ในโอกาสที่ลงพื้นที่ในงานสมาชิกวุฒิสภาพบประชาชนที่จังหวัดน่านเมื่อปลายเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ผมได้พบผู้ประกอบการวัยหนุ่มสาวหลายคนที่ผมเคยรู้จักมาก่อน แต่วันนี้พวกเขาเป็นผู้นำด้านวิสาหกิจและธุรกิจที่น่านต้องภูมิใจ พวกเขาเดินไปไกลมากกว่าที่ผมคิด ผมมีโอกาสทำงานร่วมกับพวกเขาเมื่อสี่ห้าปีก่อนหน้านี้ ผมจำน้องคนหนึ่งชื่อ วัชรี พรมทอง หรือ แอ๋ว ได้ดี

วันที่เจอเขาครั้งแรก แอ๋วเป็นเด็กสาวคนหนึ่งที่เพิ่งลาออกจากบริษัทกาแฟขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในเมืองกรุง ลองทำธุรกิจด้านกาแฟสักระยะจึงรู้ว่าต้องทำให้เป็นระบบ ครบวงจรจนถึงเกษตรกร เธอจึงเปลี่ยนความคิด หอบความฝัน ความหวังกลับมายังบ้านเกิด และเริ่มธุรกิจกาแฟในแบบที่เธออยากเห็น นั่นคือ เกษตรกรต้องเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของความสำเร็จในธุรกิจกาแฟสำเร็จรูปด้วย

และวันนี้ เธอคือเจ้าของห้างหุ้นส่วน จำกัด น่านดูโอ คอฟฟี่ และกาแฟแบรนด์ “ภูมิใจ๋ คอฟฟี่” ที่บรรจุภัณฑ์มีรูปปู่ม่านย่าม่าน กระซิบรักบันลือโลก ให้คนได้รู้ว่าบ้านเกิดกาแฟนี้อยู่ที่ “น่าน” และมีเกษตรกรที่ปลูกกาแฟในเครือข่ายที่เธอรับซื้อในราคาที่ดีกว่า 1,400 ครอบครัว

              วันนี้ แอ๋วเป็นประธานกลุ่มคลัสเตอร์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปและอาหารน่าน ที่สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่านร่วมกับผู้ประกอบการรุ่นใหม่รวมกลุ่มเพื่อพัฒนาร่วมกัน โดยแนวคิดของธุรกิจเกษตรแปรรูปน่านกลุ่มนี้จะใช้แนวคิดของคลัสเตอร์มาเป็นแกนกลางในการบริหารกลุ่ม คือ ต้องมีผู้เล่นหรือองค์ประกอบให้ครบ ตั้งแต่ เกษตรกร ผู้แปรรูปเบื้องต้น ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ และการตลาด เพราะขาดอย่างไรอย่างหนึ่ง “ไม่ได้”





วิธีคิดแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงอุตสาหกรรมขั้นที่ 6  (Sixth-Order Industries) ของศาสตราจารย์ นาราโอมิ อิมามุระ จากมหาวิทยาลัยโตเกียว ที่มองว่าเกษตรกรรมเป็นอุตสาหกรรมขั้นที่หนึ่ง การแปรรูปเป็นอุตสาหกรรมขั้นที่สอง และการตลาดเป็นอุตสาหกรรมขั้นที่สาม โดยต้องให้ทั้งสามส่วนเชื่อมโยงเข้าด้วยกันตามแนวคิดของคลัสเตอร์ (Cluster) เพราะหากต้องการให้ประสบความสำเร็จนั้น ทั้งสามขั้นของอุตสาหกรรมต้องทำงานสอดคล้องกัน เกษตรกรปลูกพืชและวัตถุดิบในชนิดและคุณภาพตามที่อุตสาหกรรมขั้นที่สองต้องการเพื่อนำมาแปรรูปตามแบบ ประเภท

และชนิดตามที่การตลาดหรืออุตสาหกรรมขั้นที่สามต้องการ เมื่อขั้นที่สามขายของได้ ก็จะทำให้ทุกขั้นได้รับผลประโยชน์ร่วมกัน แนวคิดนี้เสมือนสูตร 1x2x3 = 6 จะขาดความรู้หรือการจัดการที่ดีขั้นใดขั้นหนึ่งไม่ได้ ลองคิดดูว่า หากการจัดการขั้นที่ 1 ไม่ดี วัตถุดิบไม่ดี ไม่มีคุณภาพที่ต้องการ ก็จะกลายเป็น 0x2x3 ก็จะกลายเป็น ศูนย์ (0) ทุกคนทั้งตลอดสายการเชื่อมโยง ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ผลิต และนักการตลาด เจ๊งทุกคน

              แนวคิดนี้ต้องมีการเชื่อมโยงและส่งต่อข้อมูลข่าวสารอย่างดี และที่สำคัญการแบ่งปันผลประโยชน์ระหว่างผู้เกี่ยวข้องในแต่ละขั้นต้องยุติธรรมกับทุกฝ่าย โดยมากที่ผมเห็นจากกลุ่มคลัสเตอร์แปรรูปเกษตรน่านนี้จะมีสายสัมพันธ์ที่ดีกับเกษตรกร เข้าไปช่วยเหลือด้านความรู้ในการพัฒนาวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพตามที่ตลาดต้องการ และราคาจะสูงกว่าที่คนอื่นซื้อ ทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

วันที่ผมลงไปที่น่าน ผมเห็นรอบยิ้มของชาวไทยภูเขาคนหนึ่งที่ถูกหลอกให้ปลูกกาแฟโรบัสต้าแล้ว คนซื้อหายเข้ากลีบเมฆ จะขายที่อื่นก็ขายไม่ได้ เพราะไม่ค่อยนิยมมากนักในภาคเหนือ ทางกลุ่มก็เลยเข้าไปช่วยกันพัฒนาให้คุณลุงแปรรูป ทำแบรนด์ ช่วยด้านตลาด และคุณลุงวันนี้ขายดีจนไม่พอขาย แบรนด์นี้ ชื่อ “โรบัสต้า นาน้อย” หรืออีกหนุ่มชาวไทยภูเขาที่กลุ่มคลัสเตอร์ช่วยให้ความรู้การเพาะปลูก การผลิตและการตลาด วันนี้จึงเห็นกาแฟอราบิกา จากภูเขาสูงของน่าน ชื่อ Coffee De Hmong และส่งเข้าประกวดได้รับรางวัลระดับประเทศมาด้วย        



วันนี้ยังมีผู้คนอื่น ๆ ที่เข้าไปช่วยให้เกษตรกรที่ไม่สามารถขายวัตถุดิบของตนเองได้ นำมาแปรรูปเพื่อสร้างตลาดให้กับเกษตรกร เช่น P. OAT Farm Coffee กาแฟรสหอมเข้มของน่านอีกเจ้าหนึ่ง ก็มาจากแนวคิดนี้ บางทีผมก็เห็นมีหลายหน่วยงานพยายามอบรมเกษตรกรให้ทำการแปรรูป และทำการตลาดเอง ผมว่าลำบากที่จะให้พวกเขาเป็นนักการขายที่เก่งเหมือนทำเกษตรกรรม แต่ไม่ใช่ว่าจะไม่ได้ บางรายอาจทำได้ แต่ผมก็ยังเชื่อว่าประสิทธิภาพรวมในระบบทั้งหมดมาจากการแบ่งงานกันทำแล้วเชื่อมโยงกัน ต่างคนก็จะพัฒนาในสิ่งที่ตัวเองทำให้ดีขึ้น ทำให้ทั้งระบบมีผลประโยชน์สูงสุด … แต่ต้องแบ่งปันผลประโยชน์ให้ยุติธรรมกับทุกขั้นตอน

              กลุ่มคลัสเตอร์ฯ นี้ไม่ได้มีเพียงแค่เรื่องกาแฟ พวกเขามีทุกผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรรมน่าน ไม่ว่าจะเป็น น้ำมันยาสมุนไพร ถั่วดาวอินคา มะไฟจีน ข้าวโพด และถั่วลิสง ฯลฯ ถ้ามีโอกาสไปน่านก็ต้องไปแวะ “บ้านถั่วลิสง” ที่ได้สินเชื่อจากกองทุนพัฒนา SME ตามแนวประชารัฐฯ ทำบ้านให้กับสินค้าของเกษตรแปรรูปของน่าน … ครบ และในช่วงปลายปี ทางผู้ว่าราชการจังหวัดน่านจะสนับสนุนให้เปิดงานแฟร์เพื่อแสดงศักยภาพของสินค้าแปรรูปเกษตรต่าง ๆ ของน่าน และทั้งหมดนี้ผู้ได้รับประโยชน์มากที่สุด คือ เกษตรกรของน่าน

              วันนี้ ผมว่ากลุ่มคลัสเตอร์ฯ ที่น่านทำ คือตัวอย่างของแนวคิด “เกษตรอุตสาหกรรม” ที่ชัดเจนและสมบูรณ์แบบมากที่สุด เรียกว่า เกษตรกรปลูกในสิ่งที่จะมีคนซื้อ คนแปรรูป แปรรูปตามที่จะการตลาดสามารถนำไปขายได้ ผลประโยชน์เกิดกับทุกคน และในกรอบของคลัสเตอร์ หน่วยงานทุกหน่วยงานก็ไปสนับสนุนในแต่ละขั้นของการเชื่อมโยงนี้ตามที่ตนเองมีหน้าที่ เช่น สำนักงานเกษตรฯ ลงไปที่ขั้นแรก อุตสาหกรรมพัฒนาขั้นที่สอง และพาณิชย์ดูแลขั้นที่สาม โดยทั้งหมดมีสมาชิกกลุ่มคลัสเตอร์เป็นคนบอกว่าเขาต้องการการสนับสนุนเรื่องอะไร ในขั้นตอนอะไร โดยทั้งหมดจะสอดคล้องกับระบบเชื่อมโยงทั้งระบบของสินค้านั้น ๆ

              วันนี้กลุ่มคลัสเตอร์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปและอาหารน่านยังคงเดินตามแนวรูปแบบของอุตสาหกรรมที่ 6 ในกรอบของคลัสเตอร์ และทุกคนในระบบตั้งแต่เกษตรกร ผู้แปรรูป และการตลาด ยังคงสนุกกับการทำงานเพื่อสร้างโอกาสใหม่ ๆ ให้ทุกคนในเครือข่าย และเติบโตไปพร้อม ๆ รอยยิ้มอย่างมีความสุขแบบ “น่าน ๆ”       


ไม่พลาดข่าวสำคัญ แค่กดเป็นเพื่อน กับ LINE @thansettakij