(นํ้า)พริกหนุ่ม ที่ถูกต้อง

(น้ำ) พริกหนุ่มที่ถูกต้องพบเห็นครั้งแรก หลังงานตานก๋วยสลาก (ทาน_สลากภัตร) ของหมู่จาวเหนือที่วัดเบญจมบพิตร_วัดภิกษุฝ่ายเหนือในกรุงเทพมหานคร เมื่อสามสิบปีมาเเล้ว

พริกในครกนั้นเขียวปั้ด _มันเลื่อมแยกตัวไม่นัวเเฉะ เนื้อพริกยังเเล่นใบ เม็ดพริกมีบ้างแต่น้อย กระเทียมยังเห็นเปนชิ้นอัน

สั่งทีก็ตำที รสเผ็ดเค็มสุขุมไม่เผ็ดซ่านส่าสะเปะสะปะไร้สาระ ที่สำคัญน้ำแห้ง! หอมใบผักชีสับโรยหน้ารับประทานกับ กะบ่องจ่อ_หน่อไม้อ่อน ยัดไส้หมูสับปนเครื่องแกง แล้วชุบแป้งทอด กินด้วยข้าวนึ่ง

หลายปีก่อน, โดยบังเอิญ, เจ้าของโรงแรม “บ้านน่าน” ให้ยืมจักรยาน_รถถีบ_ถีบถ่อไปสี่กิโลแม้วถึงพระธาตุแช่แห้งภูเพียง ขาล่องก็ได้เวลาหิว ปล่อยรถมาตามชะตาเจอร้านเล็กๆในเมืองมุงหลังคาแฝก จอดลงไปเรียกหาน้ำเย็นน้ำหวาน มาชุ่มใจ

นั่งเพลินๆไปพักก็จำต้อง เรียกพริกหนุ่ม ยำผักกูดมาสังหารความหิว

ผ่านไปยี่สิบเจ็ดปีจึงได้พบพาน (น้ำ)พริกหนุ่มแล่นใบที่ถูกต้องนั้นอีกครั้ง ช่างเอร็ดอร่อยสมประมาณ ขาดแต่กะบองจ่อ

ร้านนั้นชื่อ “เฮือนฮอม”

หน้า 21 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 39 ฉบับที่ 3,535 วันที่ 29 ธันวาคม พ.ศ. 2562-1 มกราคม พ.ศ. 2563