“ตั้งเกียงเฮง” มุ่ง ออนไลน์ - ปรับ แพคเกจ สู้ โควิด รับ New Normal

การแพร่ระบาดของไวรัส "โควิด-19" (COVID-19) ส่งผลทำให้วิถีการดำเนินชีวิตประจำวันของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป จนเกิดเป็นคำว่า วิถีปกติใหม่ หรือ “New Normal” ดังนั้น ผู้ประกอบธุรกิจเองจึงต้องมีการปรับตัว เพื่อให้สอดรับกับแนวทางดังกล่าว

              แบรนด์ “ตั้งเกียงเฮง” ได้ดำเนินการปรับรูปแบบการทำธุรกิจของตนเอง โดยหันไปมุ่งเน้นการจำหน่ายผ่านทางออนไลน์มากขึ้น  ทั้งผ่านทางแพลตฟอร์มค้าขายออนไลน์เจ้าดัง รวมถึงการพยายามพัฒนาช่องทางออนไลน์ของร้านให้มีความน่าสนใจมากขึ้น และการปรับเปลี่ยนแพคเกจเพื่อให้ดูทันสมัย ดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคให้เลือกซื้อ

              นายพิภัทร์  ตันติวุฒิภัทร เจ้าของธุรกิจ ร้านตั้งเกียงเฮง ฟู้ดสตัสส์ ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารแปรูรูปจากหมู แบรนด์ “ตั้งเกียงเฮง” เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า จากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19 ส่งผลทำให้การจำหน่ายรูปแบบเดิมของร้านที่มุ่งเน้นจำหน่ายผ่านหน้าร้านที่ตลาดเอี่ยมเจริญ ปากซอยสุขุมวิท 113 ต้องหยุดชะงักลง เพราะประชาชนไม่กล้าออกจากบ้าน

ทั้งนี้ แบรนด์ต้องปรับตัวเข้าสู่การจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์เพิ่มมากขึ้น โดยล่าสุดก็มีจำหน่ายผ่านช็อปปี้ (Shopee) ส่วนเรื่องของเว็บไซด์แบรนด์เองก็กำลังพยายามศึกษา และพัฒนาเพื่อให้กลายเป็นช่องทางจำหน่ายเพิ่มเติมในอนาคต

              “ปัจจุบันช่องทางออนไลน์ของแบรนด์จะดำเนินการผ่าน Shopee เป็นหลัก เพราะเป็นระบบที่ถูกพัฒนาสำเร็จรูปมาอยู่แล้ว เพื่อการขายผ่านออนไลน์ ซึ่งสะดวกสบายในการเข้าถึงลูกค้า ส่วนที่ลาซาด้า (Lazada) และเทพช็อป (Lnwshop) แบรนด์ก็มีหน้าร้านอยู่เช่นเดียวกัน แต่ยังไม่ได้เข้าไปทำตลาดมากนัก”

              นอกจากนี้ แบรนด์ยังดำเนินการเรื่องการพัฒนาแพคเกจจิ้งให้ดูทันสมัย เป็นที่ดึงดูดสายตาจากผู้บริโภค รวมถึงทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และดูน่าเชื่อถือ จากเดิมที่จะใช้เป็นการบรรจุใส่ถุงธรรมดาแล้วซีลปิดผนึก เพราะการจำหน่ายผ่านออนไลน์ เรื่องแพคเกจจิ้งถือว่ามีความสำคัญ และเป็นหน้าตาของแบรนด์ให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อ

              “เดิมทีเราบรรจุใส่ถุงใสธรรมดาแล้วซีลปิดผนึก ซึ่งอาจจะทำให้ดูไม่ค่อยเป็นที่น่าสนใจมากนัก แต่เมื่อมีการปรับแพจเกจให้ดูทันสมัย เชื่อว่าจะทำให้จำหน่ายได้มากขึ้น ทั้งการซื้อไปรับประทานเอง และการซื้อเพื่อนำไปเป็นของฝากให้กับบุคคลสำคัญในโอกาสต่างๆ เพราะมีเสียงสะท้อนจากลูกค้ากลับมาให้ได้คิดว่า รสชาติอร่อย แต่แพคเกจดุไม่ค่อยสวยงาม ทำให้ไม่น่าซื้อไปเป็นของฝาก”

นายพิภัทร์ บอกอีกว่า พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงได้กลายเป็นแรงผลักดันสำคัญของแบรนด์ ที่จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงให้ได้อย่างรวดเร็ว เพราะฉะนั้นในปีนี้น่าจะได้เห็นอะไรใหม่ๆจากแบรนด์ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการดังกล่าวเหล่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการซื้อขายผ่านบนช่องทางออนไลน์ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยม

              สำหรับจุดเด่นของผลิตภัณฑ์แบรนด์ “ตั้งเกียงเฮง” นั้น ตั้งแต่เริ่มต้นเข้ามาทำธุรกิจ สิ่งที่ยึดถือเป็นหลักปฏิบัติในการทำร้านก็คือจะมุ่งเน้นคำว่า ใหม่ สะอาด และอร่อย โดยผลิตภัณฑ์ที่ออกมาจะต้องได้ตามแนวคิดดังกล่าวนี้ที่ตั้งธงเอาไว้

              “เราพยายามจะทำให้ผลิตภัณฑ์ให้มีความสดใหม่อยู่เสมอ จะดูแลไม่ให้มีการค้างสต็อกแล้วนำมาจำหน่าย เรียกว่าเก่าไม่มี ที่สำคัญก็คือการคัดสรรวัตถุดิบที่ดี ได้มาตรฐานในการนำมาแปรรูปให้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ เพื่อจำหน่าย โดยเป็นการใส่ใจในทุกขั้นตอนของการผลิต”