‘บาริสต้า’สูงวัย

มีผลสำรวจออกมาว่าในปี 2561 ประเทศไทยมีประชากรทั้งหมด (ไม่รวมแรงงานข้ามชาติ) 66 ล้านคน ในจำนวนนี้เป็นผู้สูงวัย 12 ล้านคน หรือคิดเป็นร้อยละ 18ของประชากรทั้งหมด

ด้วยจำนวนผู้สูงวัยในสัดส่วนประชากรที่เพิ่มอัตราสูงขึ้นดังกล่าว บรรดาผู้ประกอบการค้าปลีกรายใหญ่อย่างเทสโก้โลตัส จึงได้เปิดโอกาสในตลาดแรงงานให้กับผู้สูงวัยโดยเปิดรับสมัครผู้เข้าร่วมงานเป็นผู้สูงวัยเพิ่มมากขึ้นด้วย และล่าสุดมีผู้ประกอบการอีกรายคือ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด(มหาชน) หรือโออาร์ ได้เปิดโอกาสดังกล่าวให้กับผู้สูงวัยเช่นกัน โดยเปิดให้ร้านคาเฟ่ อเมซอน ฟอร์ แช้นส์ (Café Amazon for Chance) สาขาที่ 7 ที่กรมพัฒนาสังคมและสวัสดิการ กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ เป็นสาขาทดลองสาขาแรกที่ขยายโอกาสไปยังกลุ่มผู้สูงวัยให้เข้ามาเป็นผู้ชงกาแฟ หรือ บาริสต้า ประจำร้าน 

นายสุชาติ ระมาศ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ธุรกิจค้าปลีก บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด  (มหาชน) หรือ โออาร์ เปิดเผยว่า  สังคมไทยกำลังก้าวสู่การเป็นสังคมผู้สูงอายุ คือ การมีสัดส่วนของประชากรที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปในสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 10 ของจำนวนประชากรทั้งหมด ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศในอนาคตอันใกล้ โออาร์เล็งเห็นถึงแนวโน้มผลกระทบดังกล่าว  จึงนำรูปแบบทางธุรกิจที่ประสบความสำเร็จของคาเฟ่ อเมซอน ที่มีจำนวนกว่า 3,150  สาขา ทั้งในประเทศและต่างประเทศ มาปรับใช้กับโครงการ "คาเฟ่ อเมซอน ฟอร์ แช้นส์"  โดยที่ผ่านมา โออาร์ ร่วมกับบริษัท สานพลัง วิสาหกิจเพื่อสังคม จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทในกลุ่ม ปตท. จัดฝึกอบรมและพัฒนาทักษะการทำงานให้กับผู้พิการทางการได้ยินและผู้พิการ ทางการเรียนรู้ให้เป็นบาริสต้าตามมาตรฐานของ คาเฟ่ อเมซอน แต่สำหรับคาเฟ่ อเมซอน ฟอร์ แช้นส์ สาขาที่ 7 ที่กรมพัฒนาสังคมและสวัสดิการฯ นี้ จะเป็นสาขาแรกที่โออาร์ดำเนินการเองและขยายโอกาสในการทำงานในตำแหน่งบาริสต้าให้กับกลุ่มผู้สูงวัย 

ทั้งนี้ ได้มีการออกแบบอุปกรณ์ภายในร้านให้เหมาะสมกับการทำงานของผู้สูงวัย เช่น การออกแบบความสูงของชั้นวางวัตถุดิบให้เหมาะสมและปลอดภัยในการทำงาน การใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเพื่อเพิ่มความสะดวกและรักษารสชาติให้คงมาตรฐาน การจัดเตรียมอุปกรณ์ทางการแพทย์เพื่อรองรับเหตุฉุกเฉินที่อาจเกิดขึ้น เป็นต้น

ปัจจุบันมีร้าน คาเฟ่ อเมซอน ฟอร์ แช้นส์ เปิดให้บริการแล้ว จำนวน 7 สาขา ในกรุงเทพฯ จังหวัดสมุทรปราการ จังหวัดนครปฐม และจังหวัดชลบุรี ได้แก่ สาขาหอศิลป์ ณ บ้านเจ้าพระยา, สาขาสนามลู่ปั่นจักรยาน เจริญสุขมงคลจิต สุวรรณภูมิ, สาขา ปตท. สำนักงานใหญ่, สาขากรมพัฒนาสังคมและสวัสดิการ กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์,สาขาคณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรณ์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล (ศาลายา) , สาขาสำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล (ศาลายา) และสาขาโรงพยาบาลแหลมฉบัง โดยโออาร์ มีแผนงานการขยายร้าน คาเฟ่ อเมซอน ฟอร์ แช้นส์ อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างโอกาสทางอาชีพอย่างยั่งยืนให้แก่ผู้ด้อยโอกาสของสังคมไทย