โปรตีนผงจิ้งหรีด ส่งออกทำเงินเข้าประเทศ
บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด เกิดขึ้นเมื่อปี 2560 เป็นบริษัทได้รับการส่งเสริมการลงทุนจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (บีโอไอ) เกิดจากการร่วมทุนระหว่างไทยกับสวีเดนถือหุ้น 51:49% ดำเนินกิจการวิจัยและพัฒนาจิ้งหรีดเพื่อการส่งออกในรูปของโปรตีนผง ภายใต้แบรนด์ EDIBLE. CRICKET(เอ๊ดดิเบิ้ล ดอท คริ๊กเก็ต) โปรตีนผงจิ้งหรีดจะเป็นวัตถุดิบให้กับอุตสาหกรรมต่างๆอีกทอดหนึ่ง ทั้งนำไปเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารและเป็นอาหารเสริม เป็นเทรดอุตสาหกรรมอีกตัวที่น่าจับตามองในอนาคต
“อุ๋ย”กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์ กรรมการบริหาร บริษัท โกลบอลบั๊กส์ เอเชีย จำกัด กล่าวว่าธุรกิจเกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจที่มาจากสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะลูกค้าจากต่างประเทศในแถบยุโรป ที่ต้องการหาโปรตีนมาทดแทนเนื้อสัตว์ มีความมุ่งมั่นที่จะช่วยลดภาวะโลกร้อนอย่างยั่งยืน จึงวางกลยุทธ์ในการให้ความสำคัญในการค้นคว้า วิจัยการผลิตที่มีนวัตกรรมช่วยลดภาวะเรือนกระจก และเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจคู่ขนานไปกับการพัฒนาสังคมชนบทพร้อมกับสังคมโลก
นอกจากนี้โปรตีนผงจากจิ้งหรีด ยังมีจุดเด่นที่มีการวิจัยและพัฒนาโปรตีนผงที่ได้จากแมลง เช่น จิ้งหรีด ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมนำมาทำเป็นโปรตีนผงที่ใช้ในการประกอบอาหาร เช่น เส้นพาสต้า และเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับอาหารเสริม โดยได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มประเทศยุโรป นับเป็นตัวอย่างกิจการที่มีการถ่ายทอดเทคโนโลยีระหว่างกิจการไทยและต่างชาติ ซึ่งปัจจุบันบีโอไอได้ให้การส่งเสริมกิจการลักษณะนี้เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกิจการที่มีการวิจัยและพัฒนา โดยมีฟาร์มและโรงงานผลิตอยู่ที่อำเภอทับใต้ จังหวัดประจวบฯ เป็นฟาร์มจิ้งหรีดครบวงจร ปัจจุบันมีกล่องที่เลี้ยงจิ้งหรีด 800 กล่อง สามารถผลิตผงจิ้งหรีด 10-12 ตันต่อปี
ปี64ขยายกำลังผลิต
บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด ตั้งเป้าว่ากำลังผลิตจะเติบโตจาก 12 ตันต่อปีเป็น 350 ตันต่อปีภายในปี 2564 โดยจะต้องขยายฟาร์มเพิ่มภายใต้ชื่อ ENTOPARK เป็นฟาร์มและพื้นที่แปรรูปมีขนาดพื้นที่ 20 ไร่ ในจังหวัดประจวบฯ โดย 1-2 ปีแรกหรือช่วงปี 2561-2562 ยังอยู่ในช่วงวิจัยและพัฒนา และปี 2563 -2564 ทำการอัพสเกลเป็นการต่อยอดธุรกิจส่งออกไปสู่ Entopark ที่จะสามารถนำไปสู่การผลิตที่ 350 ตัน ต่อปีต่อ 1 โรงผลิต โดยจะนำไปเป็นส่วนผสมของอาหารเพื่อการส่งออก 100% ไปยังฟินแลนด์ เดนมาร์ก นอร์เวย์ และญี่ปุ่น โดยมีราคาส่งออกเป็นผงจิ้งหรีดที่ 1,800 บาทต่อกิโลกรัม
“เราเริ่มจากการเพาะไข่ 1 ตัวได้ 200-2,000 ฟอง โดยปัจจุบันมีโรงงานทดลองเป็นธนาคารไข่ สามารถเพาะพันธุ์เพิ่มได้โดยฟาร์ม จะมุ่งเพาะพันธุ์จิ้งหรีด จาก 10 ตันเพิ่มเป็น 350 ตันต่อ 1 ฟาร์ม ที่ผ่านมาเรารับประทานสัตว์ใหญ่ ตกปลาเล็กในทะเล มาทำอาหารสัตว์ คนก็มารับประทานสัตว์ ดังนั้นในทะเลปลาหายไปหมดโดยคนใช้โปรตีน ไม่สนใจธรรมชาติ ปี 2050 คนในโลกจะเพิ่มเป็น 3,000 ล้านคนจะเกิดคำว่าจะเอาโปรตีนมาจากไหน ดังนั้นเราต้องเริ่มคิดที่จะทำอะไรออกมาก่อนที่รุ่นลูกจะมีโปรตีนไม่พอรับประทาน”
ลูกค้าต่างประเทศขานรับ
สำหรับช่องทางการจัดจำหน่าย มีการขายออนไลน์ผ่าน www.edible.cricket ผ่านทางเฟสบุ๊คและลูกค้าต่างประเทศจะติดต่อเข้ามายังบริษัทโดยตรง ส่วนใหญ่จะเป็นบริษัทผู้ผลิตอาหารเริ่มนำผงจิ้งหรีดเข้าไปทดลองทำเป็นวัตถุดิบเพื่อทดลองตลาดและเป็นตัวเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในเรื่องของโปรตีน ค่าอะมิโน ซิงก์ แคลเซียม ไคติน ในขณะเดียวกันก็เพื่อประกาศการแสดงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมโดยการหยิบยื่นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในทางลบดังนั้นธุรกิจที่เริ่มต้นทำจากแรงบันดาลใจที่มาจากสิ่งแวดล้อม เราจึงมีวิสัยทัศน์คือการส่งผ่านโลกที่ยั่งยืนให้แก่คนรุ่นต่อๆไป
ทั้งนี้ตามแผนธุรกิจในปี 2563 จะสามารถนำเสนอวัตถุดิบจากแมลงที่มีราคาถูกลงเนื่องจาก จะนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยลดต้นทุนในการผลิตตั้งแต่ขั้นตอนการอนุบาลจิ้งหรีดในฟาร์มที่ได้รับการควบคุมปัจจัยเสี่ยงต่างๆ จึงอยู่ระหว่างมีการจดลิขสิทธิ์และแปรรูปด้วยเครื่องจักรที่มีกำลังการผลิตสูงขึ้นเพื่อเตรียมตอบสนองความต้องการที่อุตสาหกรรมอาหารรูปแบบใหม่ที่ผู้ผลิตไม่สามารถปฏิเสธได้ เนื่องจากผู้บริโภคจะเป็นผู้ตั้งเงื่อนไขเหล่านี้โดยปริยาย วันนี้ผู้ผลิตรายใหญ่อาจจะปฏิเสธในการรับการเปลี่ยนแปลง เพราะโดยธรรมชาติแล้วการเปลี่ยนแปลงคือความท้าทายใหม่ๆ ความเสี่ยงใหม่ๆ แต่จะมีแบรนด์ดังๆ ในธุรกิจที่เราจะเห็นการเข้าร่วมในธุรกิจลักษณะเดียวกันนี้
สำหรับหลักในการทำธุรกิจ โดยส่วนตัว มีความเรียบง่าย มีความมุทะลุ ต่อสู้และเอาชนะกับสิ่งที่ไม่มีใครคิดว่ามันจะเป็นไปได้ และต้องการสร้างกระแสความคิดการสร้างความตื่นตัวในกลุ่มผู้บริโภคในต่างแดนก่อนที่จะสร้างในไทยผ่านบุคคลที่สามเช่นสื่อต่างๆ เพราะทราบกันดีอยู่แล้วว่ากระแสต่างประเทศจะทำให้ผู้บริโภคไทยยอมรับได้ง่ายกว่า สินค้าที่ผลิตจึงได้รับการยอมรับในต่างประเทศก่อนเราเป็นที่รู้จักในไทย ทำให้เราทำงานได้เร็วขึ้น
“วันนี้ยังไม่ได้เรียกว่าเราประสบความสำเร็จ เพราะเพิ่งเริ่มต้น หนทางแมลงยังมีการเดินทางอีกยาวไกล จากผงแมลงไปจนถึงเครื่องสำอางในอนาคต ยังต้องผ่านด่านสำคัญอีกหลายด่าน เช่น กฎหมายเรื่องการบริโภคแมลงของยุโรปที่ทำให้ต้องยกระดับมาตรฐานของอาหารปลอดภัยขั้นสูงสุดซึ่งอยู่ระหว่างการทำงาน และเราต้องการช่วงชิงส่วนแบ่งตลาดบางส่วนในภูมิภาคนี้มาเป็นของประเทศไทยไม่มากก็น้อย”
ทั้งหมดคือจุดมุ่งหมายที่จะก้าวต่อไปของ “อุ๋ย” ผู้สร้างแบรนด์ EDIBLE. CRICKET สร้างรายได้จากต่างแดนเข้าประเทศ
หน้า 8 ฐานเศรษฐกิจ ฉบับ 3527 วันที่ 1-4 พฤศจิกายน 2562