เดนมาร์กเผยโฉม “คอนโดผักสวนครัว” ใหญ่สุดในยุโรป

บริษัท นอร์ดิก ฮาร์เวสท์ (Nordic Harvest) จากประเทศ เดนมาร์ก กำลังเริ่มการก่อสร้างอาคารปลูกผักที่เรียกกันว่า “สวนครัวแนวตั้ง” หรือ vertical farm ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมาในทวีปยุโรป

อาคารขนาดความสูง 14 ชั้นดังกล่าวจะใช้สำหรับปลูกพืชผักสวนครัวชนิดต่างๆ โดยเฉพาะ พื้นที่เพาะปลูกมีจำนวนทั้งสิ้น 7,000 ตารางเมตร ตั้งอยู่ในย่านที่เรียกว่า “โคเปนเฮเกน มาร์เก็ตส์” ในเมืองหลวงของประเทศเดนมาร์ก

การก่อสร้างเฟสแรก หรือระยะแรกเสร็จลุล่วงแล้วโดยใช้เวลาเพียง 6 เดือนเท่านั้น หลังจากเริ่มวางฐานรากในเดือนเมษายน 2563 โดยเป็นความร่วมมือและร่วมลงทุนระหว่างบริษัทนอร์ดิก ฮาร์เวสท์ ซึ่งเป็นเจ้าถิ่นและบริษัท เยสเฮลธ์กรุ๊ป (YesHealth) จากไต้หวัน

ฝ่ายหลังหรือ “เยสเฮลธ์” นั้น เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการปลูกพืชสวนครัวในอาคารซึ่งต้องใช้คอมพิวเตอร์ควบคุมสภาพแวดล้อม แสงสว่าง อุณหภูมิ ความชื้น และอื่นๆ ในกระบวนการเพาะปลุกทั้งหมด บริษัทยักษ์ใหญ่จากไต้หวันรายนี้ได้ชื่อว่าเป็นผู้สร้างและดำเนินการ “คอนโดผักสวนครัว” หรือสวนผักลอยฟ้าที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในเอเชียมาแล้ว และขณะนี้ก็กำลังร่วมทุนกับนอร์ดิก ฮาร์เวสท์ ทำคอนโดผักที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในยุโรป คาดว่าจะสามารถเริ่มการผลิตได้ในช่วงไตรมาสแรกของปีนี้ (2564) และคาดว่าจะสามารถทำกำไรได้ภายในปีแรกที่เริ่มดำเนินการ

ทั้งนี้ บริษัทคาดหมายว่า ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็จะยิ่งทำรายได้เพิ่มมากขึ้น ดังนั้นในไตรมาสแรกของปีนี้ (2564) จะเริ่มการผลิตที่ 200 เมตริกตันก่อน แล้วจากนั้นช่วงไตรมาส 4 ค่อยขยับเพิ่มกำลังการผลิตเป็น 1,000 เมตริกตัน/ปี ตามพื้นที่ใช้สอยที่ขยายเพิ่มขึ้น ระบบเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตครอบคลุมถึงการใช้แขนกลและหุ่นยนต์ ร่วมกับระบบประมวลผลของคอมพิวเตอร์ที่จะควบคุมทุกอย่างในอาคารคอนโดผัก เป้าหมายก็เพื่อให้มนุษย์สามารถผลิตผักสดคุณภาพดีได้ตลอดปีโดยใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและประหยัดที่สุด

นสพ.ฐานเศรษฐกิจ  ปีที่ 40 หน้า 24 ฉบับที่ 3,650 วันที่ 4 - 6 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564