16 มกราคม 2021
- WWW.SETTRADE.COM -  SET  1,519.13  -16.85  -1.10%         Value  101,413.90  Mil.Baht         SET50  957.86  -13.49  -1.39%         Value  60,064.20  Mil.Baht         SET100  2,142.20  -28.06  -1.29%         Value  75,658.64  Mil.Baht         sSET  735.49  -6.79  -0.91%         Value  7,372.49  Mil.Baht         SETCLMV  973.29  -9.77  -0.99%         Value  40,920.45  Mil.Baht         SETHD  1,074.69  -11.40  -1.05%         Value  24,237.25  Mil.Baht         SETTHSI  967.74  -11.54  -1.18%         Value  62,415.09  Mil.Baht         SETWB  888.54  -3.04  -0.34%         Value  20,803.70  Mil.Baht         mai  349.47  +0.65  +0.19%         Value  1,571.15  Mil.Baht             AGRO  445.71  -0.51  -0.11%       AGRI  262.15  +4.84  +1.88%       FOOD  12,538.53  -35.05  -0.28%           CONSUMP  95.46  -0.27  -0.28%       FASHION  536.61  -4.47  -0.83%       HOME  25.46  -0.07  -0.27%       PERSON  257.56  -0.17  -0.07%           FINCIAL  159.95  -1.36  -0.84%       BANK  360.39  -3.90  -1.07%       FIN  5,290.75  -33.09  -0.62%       INSUR  12,671.35  +21.64  +0.17%           INDUS  111.57  -0.76  -0.68%       AUTO  451.22  -2.89  -0.64%       IMM  50.19  -0.76  -1.49%       PAPER  4,191.56  +112.52  +2.76%       PETRO  1,049.17  -11.24  -1.06%       PKG  4,744.51  +8.80  +0.19%       STEEL  27.87  -0.09  -0.32%           PROPCON  105.74  -0.64  -0.60%       CONMAT  9,828.72  -4.40  -0.04%       PROP  212.69  -2.22  -1.03%       PF&REIT  164.42  -1.22  -0.74%       CONS  57.90  -0.06  -0.10%           RESOURC  211.69  -3.43  -1.59%       ENERG  24,145.34  -391.38  -1.60%       MINE  4.78  -  -           SERVICE  430.64  -2.05  -0.47%       COMM  34,455.65  +10.52  +0.03%       HELTH  4,841.40  -34.46  -0.71%       MEDIA  45.43  -0.86  -1.86%       PROF  149.08  +0.55  +0.37%       TOURISM  398.14  -2.60  -0.65%       TRANS  332.40  -2.48  -0.74%           TECH  218.38  -6.58  -2.92%       ETRON  7,398.79  -522.99  -6.60%       ICT  139.71  -0.35  -0.25%       TFEX       SET50 Index Futures       S50F21  956.9  -14.6  76        S50G21  955.3  -13.4  13        S50H21  953.5  -15.2  245,275        S50M21  949.9  -14.8  20,785        S50U21  947.3  -14.9  3,006        S50Z21  947.5  -14.3  1,943      Sector Index Futures       BANKH21  -  -  -        COMMH21  -  -  -        ENERGH21  -  -  -        FOODH21  -  -  -        ICTH21  -  -  -      Single Stock Futures       AAVH21  2.35  +0.01  115        ADVANCH21  180.85  +0.85  619        AEONTSH21  203.00  -6.71  178        AMATAH21X  16.30  -0.30  116        AOTH21  60.68  -0.03  280        APH21  -  -  -        BAH21  -  -  -        BANPUH21  10.03  +0.12  1,672        BAYH21  33.95  -0.50  101        BBLH21  123.00  -1.30  125        BCHH21  13.77  +0.01  802        BCPH21  25.56  -0.88  2,051        BCPGH21X  15.50  -0.20  925        BDMSH21  21.45  -0.01  1,080        BEAUTYH21  1.63  -0.01  4        BECH21  -  -  1,000        BEMH21  8.27  -0.03  530        BGRIMH21  52.75  -0.45  331        BHH21  123.00  -6.05  459        BJCH21  37.59  +0.26  765        BLAH21  24.69  +0.10  3        BLANDH21  1.16  -0.01  1,310        BPPH21  -  -  -        BTSH21X  -  -  100        CBGH21  122.00  +0.06  787        CENTELH21  24.21  -0.29  1        CHGH21  2.58  +0.02  19        CKH21  16.45  +0.14  410        CKPH21  4.57  -0.06  3,108        COM7H21X  -  -  200        CPALLH21  60.10  +0.50  2,402        CPFH21  28.61  +0.01  1,477        CPNH21  48.75  -0.72  417        DELTAH21  571.00  -47.85  388        DTACH21  34.50  +0.36  268        EAH21  61.85  -2.70  2,739        EASTWH21  -  -  -        EGCOH21  190.79  -4.45  501        EPGH21  7.80  +0.04  1        ERWH21  -  -  500        ESSOH21  8.65  +0.10  33        GFPTH21  -  -  1,075        GLOBALH21  -  -  700        GPSCH21  81.40  -2.53  1,149        GULFH21Y  34.80  -0.85  19        GUNKULH21  2.62  -0.07  1,529        HANAH21  49.00  +0.41  1,838        HMPROH21  13.85  -0.11  305        ICHIH21  11.11  -0.42  9,081        INTUCHH21  58.00  -0.25  1,164        IRPCH21  3.73  -0.01  3,771        ITDH21  1.11  -  1,027        IVLH21  36.32  -0.30  748        JASH21  3.22  -0.01  2,561        JMTH21  35.25  -0.30  102        KBANKH21  118.50  -1.70  499        KCEH21  50.60  -0.25  1,197        KKPH21  55.43  -0.24  161        KTBH21  12.40  -0.26  845        KTCH21  78.66  +1.07  786        LHH21  8.18  -0.07  1,062        LPNH21  4.86  -0.03  65        MH21  -  -  -        MAJORH21  -  -  500        MBKH21  -  -  100        MEGAH21  39.40  -0.49  5        MINTH21X  25.00  -0.40  810        MTCH21  64.50  -0.65  307        ORIH21  8.10  -0.15  7        OSPH21  35.90  -0.09  627        PLANBH21  6.35  -0.37  504        PRMH21  8.20  -0.20  1,585        PSHH21  12.68  +0.28  1        PSLH21  8.18  -0.56  2,634        PTGH21  17.28  +0.78  5,424        PTTH21  43.00  -1.01  2,902        PTTEPH21  108.00  -2.00  665        PTTGCH21  62.25  -0.25  414        QHH21  2.42  -  1,503        RATCHH21  51.53  -0.97  467        RSH21  20.31  -0.74  1,711        SH21  1.75  +0.02  2,001        SAMARTH21  6.65  -0.12  2        SAWADH21  67.80  -0.35  561        SCBH21  93.00  -0.34  540        SCCH21  389.81  +0.81  726        SGPH21  -  -  -        SIRIH21  0.87  -  2,090        SPALIH21  -  -  1,228        SPCGH21  -  -  1,100        SPRCH21  8.65  -0.27  1,005        STAH21  29.70  +0.89  730        STECH21  12.32  -0.23  702        STPIH21  3.78  -0.12  501        SUPERH21  1.05  -0.03  46,253        TASCOH21  20.20  -0.51  2,459        TCAPH21  34.80  +1.52  142        THAIH21  3.35  -0.01  5        THANIH21X  -  -  -        THCOMH21  9.02  -0.10  1,220        THGH21  -  -  -        TISCOH21  94.39  -0.39  92        TKNH21  11.07  -0.57  9        TMBH21  1.17  -0.01  3,318        TOAH21  34.85  -0.32  201        TOPH21  58.95  +0.70  998        TPIPLH21  1.81  +0.02  8        TPIPPH21  -  -  1,000        TQMH21  119.00  -1.74  74        TRUEH21  3.42  -0.02  3,692        TTAH21  6.25  -0.35  1,065        TTCLH21  6.96  -0.06  505        TTWH21  -  -  -        TUH21  14.52  -0.07  855        TVOH21  35.25  +0.01  302        UNIQH21  -  -  -        VGIH21  7.10  -0.21  1,520        VNGH21  -  -  -        VNTH21  -  -  -        WHAH21  3.11  -0.01  2,618        WHAUPH21  4.16  +0.01  21      GF10 Futures       GF10G21  26,500  +230  3,709        GF10J21  26,550  +240  1,022        GF10M21  26,590  +240  386      GF50 Futures       GFG21  26,460  +160  46        GFJ21  26,530  +230  23        GFM21  26,560  +190  10      Gold Online Futures       GOH21  1,859.40  +14.00  22,074        GOM21  1,865.60  +14.00  3,115      Silver Online Futures       SVFH21  25.55  +0.26  144      GOLD-D       GDH21  1,846.00  -23.52  4      USD Futures       USDF21  -  -  -        USDG21  30.04  +0.05  53        USDH21  30.03  +0.02  5,564        USDM21  30.03  +0.01  2,657      BB3 Futures       BB3H21  -  -  -        BB3M21  -  -  -      TGB5 Futures       TGB5H21  -  -  -        TGB5M21  -  -  -      Japanese Rubber Futures       JRFF21  -  -  -        JRFG21  -  -  -        JRFH21  -  -  -        JRFJ21  -  -  -        JRFK21  -  -  -        JRFM21  -  -  -      RSS3 Futures       RSS3F21  -  -  -        RSS3G21  -  -  -        RSS3H21  -  -  -        RSS3J21  -  -  -        RSS3K21  -  -  -        RSS3M21  -  -  -        RSS3N21  -  -  -      RSS3D Futures       RSS3DF21  70.00  -0.10  42        RSS3DG21  -  -  -        RSS3DH21  -  -  -        RSS3DJ21  -  -  -        RSS3DK21  -  -  -        RSS3DM21  -  -  -        RSS3DN21  -  -  -      Index Options       Most Active Call Volume       S50H21C1000  23.1  -7.7  769        S50H21C1025  16.4  -5.7  665        S50H21C975  32.4  -8.6  662        S50H21C1050  11.5  -4.5  621        S50H21C1075  8.0  -3.3  456      Most Active Put Volume       S50H21P650  0.9  +0.1  614        S50H21P900  23.0  +1.2  548        S50H21P825  9.0  +0.2  484        S50H21P875  17.0  +1.1  463        S50H21P850  12.4  +0.8  387          

เกษตรอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมที่ 6

10 Sep 2020 17:45 น.
อ่าน 709 ครั้ง

เกษตรอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมที่ 6

ในโอกาสที่ลงพื้นที่ในงานสมาชิกวุฒิสภาพบประชาชนที่จังหวัดน่านเมื่อปลายเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ผมได้พบผู้ประกอบการวัยหนุ่มสาวหลายคนที่ผมเคยรู้จักมาก่อน แต่วันนี้พวกเขาเป็นผู้นำด้านวิสาหกิจและธุรกิจที่น่านต้องภูมิใจ พวกเขาเดินไปไกลมากกว่าที่ผมคิด ผมมีโอกาสทำงานร่วมกับพวกเขาเมื่อสี่ห้าปีก่อนหน้านี้ ผมจำน้องคนหนึ่งชื่อ วัชรี พรมทอง หรือ แอ๋ว ได้ดี

วันที่เจอเขาครั้งแรก แอ๋วเป็นเด็กสาวคนหนึ่งที่เพิ่งลาออกจากบริษัทกาแฟขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในเมืองกรุง ลองทำธุรกิจด้านกาแฟสักระยะจึงรู้ว่าต้องทำให้เป็นระบบ ครบวงจรจนถึงเกษตรกร เธอจึงเปลี่ยนความคิด หอบความฝัน ความหวังกลับมายังบ้านเกิด และเริ่มธุรกิจกาแฟในแบบที่เธออยากเห็น นั่นคือ เกษตรกรต้องเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของความสำเร็จในธุรกิจกาแฟสำเร็จรูปด้วย

และวันนี้ เธอคือเจ้าของห้างหุ้นส่วน จำกัด น่านดูโอ คอฟฟี่ และกาแฟแบรนด์ “ภูมิใจ๋ คอฟฟี่” ที่บรรจุภัณฑ์มีรูปปู่ม่านย่าม่าน กระซิบรักบันลือโลก ให้คนได้รู้ว่าบ้านเกิดกาแฟนี้อยู่ที่ “น่าน” และมีเกษตรกรที่ปลูกกาแฟในเครือข่ายที่เธอรับซื้อในราคาที่ดีกว่า 1,400 ครอบครัว

เกษตรอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมที่ 6

              วันนี้ แอ๋วเป็นประธานกลุ่มคลัสเตอร์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปและอาหารน่าน ที่สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่านร่วมกับผู้ประกอบการรุ่นใหม่รวมกลุ่มเพื่อพัฒนาร่วมกัน โดยแนวคิดของธุรกิจเกษตรแปรรูปน่านกลุ่มนี้จะใช้แนวคิดของคลัสเตอร์มาเป็นแกนกลางในการบริหารกลุ่ม คือ ต้องมีผู้เล่นหรือองค์ประกอบให้ครบ ตั้งแต่ เกษตรกร ผู้แปรรูปเบื้องต้น ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ และการตลาด เพราะขาดอย่างไรอย่างหนึ่ง “ไม่ได้”


วิธีคิดแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงอุตสาหกรรมขั้นที่ 6  (Sixth-Order Industries) ของศาสตราจารย์ นาราโอมิ อิมามุระ จากมหาวิทยาลัยโตเกียว ที่มองว่าเกษตรกรรมเป็นอุตสาหกรรมขั้นที่หนึ่ง การแปรรูปเป็นอุตสาหกรรมขั้นที่สอง และการตลาดเป็นอุตสาหกรรมขั้นที่สาม โดยต้องให้ทั้งสามส่วนเชื่อมโยงเข้าด้วยกันตามแนวคิดของคลัสเตอร์ (Cluster) เพราะหากต้องการให้ประสบความสำเร็จนั้น ทั้งสามขั้นของอุตสาหกรรมต้องทำงานสอดคล้องกัน เกษตรกรปลูกพืชและวัตถุดิบในชนิดและคุณภาพตามที่อุตสาหกรรมขั้นที่สองต้องการเพื่อนำมาแปรรูปตามแบบ ประเภท

และชนิดตามที่การตลาดหรืออุตสาหกรรมขั้นที่สามต้องการ เมื่อขั้นที่สามขายของได้ ก็จะทำให้ทุกขั้นได้รับผลประโยชน์ร่วมกัน แนวคิดนี้เสมือนสูตร 1x2x3 = 6 จะขาดความรู้หรือการจัดการที่ดีขั้นใดขั้นหนึ่งไม่ได้ ลองคิดดูว่า หากการจัดการขั้นที่ 1 ไม่ดี วัตถุดิบไม่ดี ไม่มีคุณภาพที่ต้องการ ก็จะกลายเป็น 0x2x3 ก็จะกลายเป็น ศูนย์ (0) ทุกคนทั้งตลอดสายการเชื่อมโยง ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ผลิต และนักการตลาด เจ๊งทุกคน

เกษตรอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมที่ 6

              แนวคิดนี้ต้องมีการเชื่อมโยงและส่งต่อข้อมูลข่าวสารอย่างดี และที่สำคัญการแบ่งปันผลประโยชน์ระหว่างผู้เกี่ยวข้องในแต่ละขั้นต้องยุติธรรมกับทุกฝ่าย โดยมากที่ผมเห็นจากกลุ่มคลัสเตอร์แปรรูปเกษตรน่านนี้จะมีสายสัมพันธ์ที่ดีกับเกษตรกร เข้าไปช่วยเหลือด้านความรู้ในการพัฒนาวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพตามที่ตลาดต้องการ และราคาจะสูงกว่าที่คนอื่นซื้อ ทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

วันที่ผมลงไปที่น่าน ผมเห็นรอบยิ้มของชาวไทยภูเขาคนหนึ่งที่ถูกหลอกให้ปลูกกาแฟโรบัสต้าแล้ว คนซื้อหายเข้ากลีบเมฆ จะขายที่อื่นก็ขายไม่ได้ เพราะไม่ค่อยนิยมมากนักในภาคเหนือ ทางกลุ่มก็เลยเข้าไปช่วยกันพัฒนาให้คุณลุงแปรรูป ทำแบรนด์ ช่วยด้านตลาด และคุณลุงวันนี้ขายดีจนไม่พอขาย แบรนด์นี้ ชื่อ “โรบัสต้า นาน้อย” หรืออีกหนุ่มชาวไทยภูเขาที่กลุ่มคลัสเตอร์ช่วยให้ความรู้การเพาะปลูก การผลิตและการตลาด วันนี้จึงเห็นกาแฟอราบิกา จากภูเขาสูงของน่าน ชื่อ Coffee De Hmong และส่งเข้าประกวดได้รับรางวัลระดับประเทศมาด้วย        


วันนี้ยังมีผู้คนอื่น ๆ ที่เข้าไปช่วยให้เกษตรกรที่ไม่สามารถขายวัตถุดิบของตนเองได้ นำมาแปรรูปเพื่อสร้างตลาดให้กับเกษตรกร เช่น P. OAT Farm Coffee กาแฟรสหอมเข้มของน่านอีกเจ้าหนึ่ง ก็มาจากแนวคิดนี้ บางทีผมก็เห็นมีหลายหน่วยงานพยายามอบรมเกษตรกรให้ทำการแปรรูป และทำการตลาดเอง ผมว่าลำบากที่จะให้พวกเขาเป็นนักการขายที่เก่งเหมือนทำเกษตรกรรม แต่ไม่ใช่ว่าจะไม่ได้ บางรายอาจทำได้ แต่ผมก็ยังเชื่อว่าประสิทธิภาพรวมในระบบทั้งหมดมาจากการแบ่งงานกันทำแล้วเชื่อมโยงกัน ต่างคนก็จะพัฒนาในสิ่งที่ตัวเองทำให้ดีขึ้น ทำให้ทั้งระบบมีผลประโยชน์สูงสุด … แต่ต้องแบ่งปันผลประโยชน์ให้ยุติธรรมกับทุกขั้นตอน

เกษตรอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมที่ 6

              กลุ่มคลัสเตอร์ฯ นี้ไม่ได้มีเพียงแค่เรื่องกาแฟ พวกเขามีทุกผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรรมน่าน ไม่ว่าจะเป็น น้ำมันยาสมุนไพร ถั่วดาวอินคา มะไฟจีน ข้าวโพด และถั่วลิสง ฯลฯ ถ้ามีโอกาสไปน่านก็ต้องไปแวะ “บ้านถั่วลิสง” ที่ได้สินเชื่อจากกองทุนพัฒนา SME ตามแนวประชารัฐฯ ทำบ้านให้กับสินค้าของเกษตรแปรรูปของน่าน … ครบ และในช่วงปลายปี ทางผู้ว่าราชการจังหวัดน่านจะสนับสนุนให้เปิดงานแฟร์เพื่อแสดงศักยภาพของสินค้าแปรรูปเกษตรต่าง ๆ ของน่าน และทั้งหมดนี้ผู้ได้รับประโยชน์มากที่สุด คือ เกษตรกรของน่าน

              วันนี้ ผมว่ากลุ่มคลัสเตอร์ฯ ที่น่านทำ คือตัวอย่างของแนวคิด “เกษตรอุตสาหกรรม” ที่ชัดเจนและสมบูรณ์แบบมากที่สุด เรียกว่า เกษตรกรปลูกในสิ่งที่จะมีคนซื้อ คนแปรรูป แปรรูปตามที่จะการตลาดสามารถนำไปขายได้ ผลประโยชน์เกิดกับทุกคน และในกรอบของคลัสเตอร์ หน่วยงานทุกหน่วยงานก็ไปสนับสนุนในแต่ละขั้นของการเชื่อมโยงนี้ตามที่ตนเองมีหน้าที่ เช่น สำนักงานเกษตรฯ ลงไปที่ขั้นแรก อุตสาหกรรมพัฒนาขั้นที่สอง และพาณิชย์ดูแลขั้นที่สาม โดยทั้งหมดมีสมาชิกกลุ่มคลัสเตอร์เป็นคนบอกว่าเขาต้องการการสนับสนุนเรื่องอะไร ในขั้นตอนอะไร โดยทั้งหมดจะสอดคล้องกับระบบเชื่อมโยงทั้งระบบของสินค้านั้น ๆ

              วันนี้กลุ่มคลัสเตอร์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปและอาหารน่านยังคงเดินตามแนวรูปแบบของอุตสาหกรรมที่ 6 ในกรอบของคลัสเตอร์ และทุกคนในระบบตั้งแต่เกษตรกร ผู้แปรรูป และการตลาด ยังคงสนุกกับการทำงานเพื่อสร้างโอกาสใหม่ ๆ ให้ทุกคนในเครือข่าย และเติบโตไปพร้อม ๆ รอยยิ้มอย่างมีความสุขแบบ “น่าน ๆ”       

Ads E-Book

ไม่พลาดข่าวสำคัญ แค่กดเป็นเพื่อน กับ LINE @thansettakij

Add Line Friend