23 มกราคม 2020
- WWW.SETTRADE.COM -  SET  1,569.63  -4.96  -0.32%         Value  32,781.71  Mil.Baht         SET50  1,059.12  -4.21  -0.40%         Value  21,007.62  Mil.Baht         SET100  2,313.19  -8.29  -0.36%         Value  24,786.22  Mil.Baht         sSET  676.97  -2.42  -0.36%         Value  712.19  Mil.Baht         SETCLMV  951.17  -5.86  -0.61%         Value  8,810.03  Mil.Baht         SETHD  1,097.48  -9.03  -0.82%         Value  10,429.23  Mil.Baht         SETTHSI  967.03  -4.66  -0.48%         Value  18,594.64  Mil.Baht         SETWB  990.24  -0.13  -0.01%         Value  5,623.54  Mil.Baht         mai  306.24  +0.48  +0.16%         Value  274.83  Mil.Baht             AGRO  442.69  +0.23  +0.05%       AGRI  156.21  +1.17  +0.75%       FOOD  12,874.54  +2.50  +0.02%           CONSUMP  92.93  -0.05  -0.05%       FASHION  597.68  -2.40  -0.40%       HOME  21.58  +0.25  +1.17%       PERSON  247.32  +0.17  +0.07%           FINCIAL  166.56  +0.33  +0.20%       BANK  411.66  -0.78  -0.19%       FIN  4,549.66  +56.54  +1.26%       INSUR  10,973.40  +81.04  +0.74%           INDUS  91.80  -0.52  -0.56%       AUTO  383.75  +0.51  +0.13%       IMM  47.99  -0.38  -0.79%       PAPER  2,728.74  -14.06  -0.51%       PETRO  851.16  -5.15  -0.60%       PKG  2,977.75  +1.28  +0.04%       STEEL  21.39  -0.36  -1.66%           PROPCON  120.63  -0.04  -0.03%       CONMAT  9,454.34  +55.03  +0.59%       PROP  247.16  -1.24  -0.50%       PF&REIT  241.60  -0.08  -0.03%       CONS  67.21  +0.51  +0.76%           RESOURC  225.89  -3.10  -1.35%       ENERG  25,766.43  -353.65  -1.35%       MINE  4.98  -0.09  -1.78%           SERVICE  498.82  +0.94  +0.19%       COMM  39,522.67  -160.29  -0.40%       HELTH  5,481.28  +46.97  +0.86%       MEDIA  52.20  +0.23  +0.44%       PROF  152.43  -2.10  -1.36%       TOURISM  429.90  +4.98  +1.17%       TRANS  397.14  +1.46  +0.37%           TECH  164.11  -0.77  -0.47%       ETRON  1,279.96  -12.04  -0.93%       ICT  160.07  -0.68  -0.42%       TFEX       SET50 Index Futures       S50F20  1,060.8  -2.3  22        S50G20  1,061.0  -4.0  4        S50H20  1,056.4  -4.1  67,096        S50M20  1,052.4  -4.3  7,019        S50U20  1,046.5  -4.2  1,352        S50Z20  1,045.5  -4.1  325      Sector Index Futures       BANKH20  -  -  -        COMMH20  -  -  -        ENERGH20  -  -  -        FOODH20  -  -  -        ICTH20  -  -  -      Single Stock Futures       AAVH20  1.89  -  11        ADVANCH20  214.60  -1.40  224        AEONTSH20  -  -  -        AMATAH20  16.98  -0.14  2,028        AOTH20  71.54  +0.34  772        APH20  7.26  +0.04  3        BAH20  6.09  -0.06  5        BANPUH20  10.93  -0.24  3,648        BAYH20  -  -  -        BBLH20  149.32  -2.28  1,978        BCHH20  -  -  -        BCPH20  -  -  -        BCPGH20  -  -  -        BDMSH20  25.35  +0.47  709        BEAUTYH20  2.61  -0.07  4,406        BECH20  -  -  -        BEMH20  11.32  +0.08  1        BGRIMH20  64.14  -0.70  1,263        BHH20  143.66  +1.56  41        BJCH20  -  -  40        BLAH20  -  -  -        BLANDH20  1.30  -0.02  27        BTSH20  13.39  -0.10  622        CBGH20  87.56  +0.50  933        CENTELH20  22.04  +0.39  21        CHGH20  2.69  +0.05  9        CKH20  19.06  +0.29  727        CKPH20  4.36  +0.07  137        COM7H20  25.75  -  22        CPALLH20  75.72  +0.58  605        CPFH20  30.52  +0.12  647        CPNH20  62.80  -0.38  74        DELTAH20  54.24  -1.43  4        DTACH20  -  -  200        EAH20  42.32  +1.32  1,167        EGCOH20  333.00  -3.97  123        EPGH20  -  -  -        ERWH20  4.67  -0.09  2,001        ESSOH20  6.85  -0.16  1,925        GFPTH20  -  -  200        GLOBALH20  -  -  -        GPSCH20X  94.50  -1.39  668        GULFH20  196.50  -3.00  464        GUNKULH20X  2.72  +0.04  2,185        HANAH20  -  -  -        HMPROH20  15.73  -0.11  3        ICHIH20  -  -  -        INTUCHH20  -  -  -        IRPCH20  2.91  -0.05  8,302        ITDH20  1.53  -0.01  945        IVLH20  29.58  -0.02  102        JASH20  -  -  500        KBANKH20  140.65  +0.65  532        KCEH20  22.60  +0.60  2,354        KKPH20  -  -  -        KTBH20  16.55  -0.08  267        KTCH20  35.00  +0.39  5        LHH20  9.82  -0.17  223        LPNH20  -  -  -        MAJORH20  -  -  -        MEGAH20  -  -  100        MINTH20  32.92  -0.57  109        MTCH20  66.15  +2.40  214        ORIH20  6.74  -0.05  3        PLANBH20  7.30  +0.16  502        PRMH20  5.76  -0.44  23        PSHH20  13.98  -0.17  3        PSLH20  6.59  -0.12  1        PTGH20  13.98  +0.08  4        PTTH20  44.70  -0.75  332        PTTEPH20  126.02  -2.48  695        PTTGCH20  48.52  -0.68  300        QHH20  2.52  -0.04  40        RATCHH20  72.24  -0.34  243        ROBINSH20  -  -  -        RSH20  12.67  -0.20  102        SH20  -  -  -        SAMARTH20  -  -  -        SAWADH20X  73.00  +1.90  282        SCBH20  99.52  -0.29  469        SCCH20  365.86  +5.26  209        SGPH20  -  -  -        SIRIH20  0.97  -0.03  3,243        SPALIH20  16.22  -0.18  1,111        SPCGH20  20.01  -0.61  1        SPRCH20  8.08  -0.22  502        STAH20  11.43  +0.40  1,264        STECH20  14.90  +0.20  632        STPIH20  -  -  -        SUPERH20  -  -  -        TASCOH20  -  -  -        TCAPH20X  -  -  -        THAIH20  6.36  -  201        THANIH20  -  -  -        THCOMH20  -  -  -        TISCOH20  -  -  20        TKNH20  10.55  -0.09  1        TMBH20X  1.52  -0.02  4        TOPH20  53.60  -3.90  338        TPIPLH20  1.47  -0.11  13        TRUEH20  3.94  +0.04  1,819        TTAH20  3.95  -0.02  6        TTCLH20  -  -  -        TTWH20  -  -  -        TUH20  14.20  -0.20  214        TVOH20  -  -  -        UNIQH20  7.20  -0.21  3        VGIH20  9.39  +0.04  510        VNGH20  -  -  -        WHAH20  3.19  +0.05  13,203      GF10 Futures       GF10G20  22,640  +120  2,476        GF10J20  22,710  +120  1,100        GF10M20  22,770  +110  367      GF50 Futures       GFG20  22,640  +110  54        GFJ20  22,700  +130  17        GFM20  22,750  +120  6      Gold Online Futures       GOH20  1,569.50  +2.90  8,283      GOLD-D       GDH20  -  -  -      USD Futures       USDF20  -  -  -        USDG20  30.43  +0.09  100        USDH20  30.43  +0.12  1,139        USDM20  30.38  +0.10  359      BB3 Futures       BB3H20  -  -  -        BB3M20  -  -  -      TGB5 Futures       TGB5H20  -  -  -        TGB5M20  -  -  -      RSS3 Futures       RSS3F20  -  -  -        RSS3G20  -  -  -        RSS3H20  -  -  -        RSS3J20  -  -  -        RSS3K20  -  -  -        RSS3M20  -  -  -        RSS3N20  -  -  -      RSS3D Futures       RSS3DF20  48.90  -0.95  32        RSS3DG20  50.45  -0.20  36        RSS3DH20  51.00  -0.25  40        RSS3DJ20  51.70  -0.30  40        RSS3DK20  52.50  -0.65  40        RSS3DM20  52.70  -0.75  40        RSS3DN20  -  -  -      Index Options       Most Active Call Volume       S50H20C1100  5.1  -0.9  478        S50H20C1075  11.1  -1.7  425        S50H20C1125  2.2  -0.2  289        S50H20C1150  0.8  -0.3  183        S50H20C1050  23.1  -2.4  102      Most Active Put Volume       S50H20P1050  16.2  +1.9  307        S50H20P1025  7.5  +0.8  286        S50H20P1075  30.3  +2.6  96        S50H20P1000  3.0  +0.3  77        S50M20P1000  8.0  +0.6  62          

โปรตีนจากจิ้งหรีด ไม่ทำลายธรรมชาติ รักษาระบบนิเวศ

24 Mar 2018
อ่าน 777 ครั้ง
โปรตีน คือ สารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก เพราะเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างเสริมเซลล์เพื่อการเจริญเติบโต และโปรตีนจะถูกนำไปใช้เป็นองค์ประกอบสำคัญกับโครงสร้างของร่างกาย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และกระดูก และยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โดยเฉพาะผิวหนังและเซลล์เม็ดเลือดแดง และโปรตีน ยิ่งกระแสการรักสุขภาพมีมากขึ้น คนออกกำลังกายมากขึ้น สารอาหารที่ให้โปรตีน ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น

MP26-3350-3Bนั่นจึงเป็นที่มา ที่ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโปรตีนเข้าสู่ตลาดมากมาย แต่จะมีกี่แบรนด์ ที่เลือกวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วยังไม่ทำลายธรรมชาติได้อย่าง “จิ้งหรีด”

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้ระบุว่า “จิ้งหรีด” เป็นแมลงที่เป็นแหล่งโปรตีนที่หาได้ง่าย และมีความยั่งยืน FAO จึงมีการรณรงค์ให้คนหันมาเลือกบริโภคโปรตีนจากแมลง โดยเฉพาะ “จิ้งหรีด” เพราะนอกจากจะไม่ก่อปัญหากับระบบนิเวศ หรือสมดุลธรรมชาติ ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมไปในตัว

MP26-3350-1B“จิ้งหรีด” ให้โปรตีนสูง และยังมีกรดอะมิโน โอเมก้าบี ไคติน ซึ่งเป็นสารเพื่อความงามอีกด้วย

บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด ผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนจากจิ้งหรีด (Cricket powder) ภายใต้แบรนด์ เอ็นโต พาวเดอร์ (Entopowder) พร้อมเปิดตัวโรงงานผลิตที่อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งเป็นโรงงานระบบปิดแบบครบวงจร ทำตั้งแต่การอนุบาลจิ้งหรีด ไปจนถึงขั้นตอนการใช้นวัตกรรมใหม่ เพื่อแปรรูปให้เป็นผงโปรตีนและจิ้งหรีดอบแห้ง ตามมาตรฐานสากล เพื่อส่งขายไปยังกลุ่มประเทศสหภาพยุโรป (อียู), แคนาดา, ญี่ปุ่น และ ออสเตรเลีย

 กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์ กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์

“กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์” กรรมการบริหาร บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด อธิบายว่า ได้ทำฟาร์มทดลองมา 5 ปี โดยเริ่มจากการทำโรงงานระบบเปิด แต่ได้ปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้มาตรฐานสากล เพื่อเป้าหมายการส่งออก ในรูปของโปรตีนผงจากจิ้งหรีด และจิ้งหรีดอบทั้งตัว โดยใช้พันธุ์จิ้งหรีดทองแดงลาย ที่เลี้ยงง่ายและให้ผลผลิตสูง ใช้ทรัพยากรน้อยมากในการผลิต ไม่ค่อยมีของเสีย ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม แถมยังมีมูลซึ่งเป็นผลพลอยได้ ที่สามารถนำไปแจกให้ชาวบ้านทำปุ๋ย โดยจิ้งหรีดตัวเป็นๆ 4 กิโลกรัม จะนำไปแปรรูปเป็นผงโปรตีนได้ 1 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 1,500 บาท

MP26-3350-6Bโกลบอล บั๊กส์ เอเชีย พัฒนาผลิตภัณฑ์ของตัวเองมาเรื่อยๆ จนได้ผลการวิจัยจาก Edible insects: future prospects for food and feed security รองรับ โดยได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (บีโอไอ)

MP26-3350-5B“ขณะนี้ในยุโรป โปรตีนจากจิ้งหรีด และแมลงต่างๆ เป็นที่นิยมมาก เพราะโปรตีนจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น อาจจะทำลายวัฏจักรของธรรมชาติ ด้วยการเลี้ยงดูหรือการจับ เช่น เนื้อจากสัตว์ใหญ่ หรือปลาทะเลนํ้าลึก แต่การเลี้ยงจิ้งหรีด ทำลายสิ่งแวดล้อมน้อยมาก นอกจากรักษาสิ่งแวดล้อมแล้ว การทำฟาร์มจิ้งหรีดของโกลบอล บั๊กส์ เอเชีย ยังช่วยให้คนในท้องถิ่นมีงานทำอีกราว 1,800 คนด้วย”

MP26-3350-4B“จิ้งหรีด” หรือ แมลงต่างๆ ถือเป็นโปรตีนอาหาร ที่ยังมีความต้องการในตลาดอีกมาก โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย ได้รับออร์เดอร์ยาวจนถึงสิ้นปี จากกำลังผลิต 12 ตันต่อปี ในขณะที่ยังมีความต้องการในตลาดอีกกว่า 1 แสนล้านตันต่อปี ฝรั่งเศส หรือ เดนมาร์ก มีร้านอาหารที่ผลิตจากเครื่องปรุงแมลง เป็นหลัก อาทิ เส้นพาสต้า, เส้นสปาเกตตีสด, ขนมปังบราวนี่ เป็นต้น แสดงให้เห็นว่า ตลาดโปรตีนจากแมลงยังมีอีกมาก

จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,350 วันที่ 22 - 24 มีนาคม พ.ศ. 2561
ดาวน์โหลดอีบุ๊กแทรกข่าว



ไม่พลาดข่าวสำคัญ แค่กดเป็นเพื่อน กับ LINE @thansettakij