8 กรกฎาคม 2020
- WWW.SETTRADE.COM -  SET  1,373.22  +0.95  +0.07%         Value  81,868.19  Mil.Baht         SET50  907.90  -0.59  -0.06%         Value  42,743.38  Mil.Baht         SET100  2,012.33  -1.15  -0.06%         Value  58,178.47  Mil.Baht         sSET  608.79  +3.78  +0.62%         Value  3,428.92  Mil.Baht         SETCLMV  936.58  +5.77  +0.62%         Value  29,257.27  Mil.Baht         SETHD  931.30  -4.43  -0.47%         Value  17,136.88  Mil.Baht         SETTHSI  840.71  -0.86  -0.10%         Value  43,779.54  Mil.Baht         SETWB  916.68  -2.25  -0.24%         Value  12,298.65  Mil.Baht         mai  302.87  -0.17  -0.06%         Value  1,543.36  Mil.Baht             AGRO  432.17  +3.35  +0.78%       AGRI  241.60  -0.94  -0.39%       FOOD  12,208.31  +105.62  +0.87%           CONSUMP  89.99  +1.20  +1.35%       FASHION  527.57  +3.84  +0.73%       HOME  22.34  +0.20  +0.90%       PERSON  240.86  +3.94  +1.66%           FINCIAL  123.54  -1.44  -1.15%       BANK  285.74  -4.01  -1.38%       FIN  3,722.58  -33.65  -0.90%       INSUR  10,846.84  -7.31  -0.07%           INDUS  90.45  +1.10  +1.23%       AUTO  347.74  +0.14  +0.04%       IMM  45.95  -0.12  -0.26%       PAPER  3,178.84  0.00  0.00%       PETRO  827.31  +9.30  +1.14%       PKG  3,623.17  +188.07  +5.47%       STEEL  20.79  -0.03  -0.14%           PROPCON  105.14  -1.40  -1.31%       CONMAT  9,398.90  -177.06  -1.85%       PROP  199.81  -3.20  -1.58%       PF&REIT  197.80  -0.02  -0.01%       CONS  63.53  -0.16  -0.25%           RESOURC  200.08  +2.64  +1.34%       ENERG  22,821.26  +301.33  +1.34%       MINE  4.78  -  -           SERVICE  441.42  -1.19  -0.27%       COMM  36,650.19  +198.44  +0.54%       HELTH  4,842.93  -29.94  -0.61%       MEDIA  43.37  +0.05  +0.12%       PROF  158.62  +2.32  +1.48%       TOURISM  393.81  -2.74  -0.69%       TRANS  333.35  -3.83  -1.14%           TECH  148.48  +0.57  +0.39%       ETRON  1,297.80  +10.18  +0.79%       ICT  143.06  +0.48  +0.34%       TFEX       SET50 Index Futures       S50N20  904.8  -3.0  51        S50Q20  903.2  -1.2  7        S50U20  900.0  -3.1  128,600        S50Z20  897.8  -3.2  12,087        S50H21  894.1  -3.3  1,477        S50M21  889.5  -3.0  877      Sector Index Futures       BANKU20  -  -  -        COMMU20  -  -  -        ENERGU20  -  -  -        FOODU20  -  -  -        ICTU20  -  -  -      Single Stock Futures       AAVU20  2.07  +0.04  2,771        ADVANCU20  185.60  -0.40  514        AEONTSU20  -  -  -        AMATAU20  15.86  +0.06  204        AOTU20  59.02  -1.23  311        APU20  6.10  +0.01  18        BAU20  6.68  +0.03  5        BANPUU20  6.22  +0.14  3,037        BAYU20  -  -  -        BBLU20  107.00  -0.40  118        BCHU20  14.52  -0.20  502        BCPU20  21.30  +1.25  1        BCPGU20  -  -  400        BDMSU20  22.40  -0.38  520        BEAUTYU20  1.63  -  613        BECU20  5.02  +0.10  24        BEMU20  9.50  +0.02  826        BGRIMU20  55.30  -0.44  734        BHU20  121.50  +0.13  3        BJCU20  39.05  -0.53  112        BLAU20  16.00  +0.64  6        BLANDU20  1.03  -  333        BTSU20X  11.35  -0.11  103        CBGU20  105.25  +2.40  1,179        CENTELU20  22.00  -1.76  7        CHGU20  -  -  -        CKU20  19.40  -0.78  810        CKPU20  4.67  +0.31  2,378        COM7U20X  29.65  +0.65  717        CPALLU20  67.50  +0.24  702        CPFU20  31.85  +0.20  1,706        CPNU20  52.75  +0.13  23        DELTAU20  58.15  +0.02  51        DTACU20  39.01  +0.18  10        EAU20  47.80  +4.08  3,835        EGCOU20  259.06  +1.05  63        EPGU20  -  -  -        ERWU20  -  -  -        ESSOU20  7.87  +0.08  2,321        GFPTU20  -  -  200        GLOBALU20X  -  -  -        GPSCU20  76.50  +1.35  755        GULFU20X  38.20  -0.20  403        GUNKULU20  2.76  +0.08  2,598        HANAU20  -  -  -        HMPROU20  15.84  -0.09  9        ICHIU20  -  -  -        INTUCHU20  55.55  -0.88  630        IRPCU20  2.83  +0.09  7,730        ITDU20  1.17  +0.01  551        IVLU20  28.64  +0.71  1,251        JASU20  3.65  +0.03  2,190        KBANKU20  91.00  -1.50  634        KCEU20  22.50  -1.40  1,769        KKPU20  -  -  100        KTBU20  10.30  -0.15  1,270        KTCU20  30.25  -0.75  1,044        LHU20  7.65  -0.15  294        LPNU20  4.63  +0.12  2        MAJORU20  -  -  -        MEGAU20  -  -  -        MINTU20X  20.60  -0.34  684        MTCU20  53.50  -0.50  195        ORIU20  5.90  +0.20  1        PLANBU20  6.35  +0.08  520        PRMU20  -  -  -        PSHU20  -  -  100        PSLU20  5.80  +0.10  1,546        PTGU20  17.25  -0.26  1,179        PTTU20  39.90  +0.66  819        PTTEPU20  93.25  -  283        PTTGCU20  48.75  +0.46  467        QHU20  -  -  -        RATCHU20  -  -  380        ROBINSU20X  33.80  +0.32  1        RSU20  -  -  800        SU20  -  -  -        SAMARTU20  -  -  500        SAWADU20  52.75  -0.25  142        SCBU20X  72.21  -1.49  298        SCCU20  373.10  -7.90  60        SGPU20  8.47  -0.31  502        SIRIU20  0.79  +0.01  7,875        SPALIU20  -  -  -        SPCGU20  -  -  -        SPRCU20  7.00  -0.08  3,015        STAU20  29.69  -0.67  8,843        STECU20  15.65  +0.39  1,546        STPIU20  -  -  -        SUPERU20  0.99  -0.05  285,850        TASCOU20  25.30  -0.02  613        TCAPU20X  -  -  -        THAIU20  3.80  -0.10  19        THANIU20  -  -  -        THCOMU20  4.80  +0.06  536        TISCOU20  70.94  +1.92  145        TKNU20  10.62  +0.02  502        TMBU20  1.06  -  1,225        TOPU20  46.65  +0.72  440        TPIPLU20  -  -  500        TRUEU20  3.58  +0.04  1,733        TTAU20  3.31  +0.04  59        TTCLU20  3.15  -0.03  9        TTWU20  -  -  -        TUU20  13.05  +0.05  1,418        TVOU20  -  -  300        UNIQU20  -  -  -        VGIU20  -  -  500        VNGU20  3.72  +0.23  21        WHAU20  3.26  -0.09  6,008      GF10 Futures       GF10Q20  26,390  +120  2,441        GF10V20  26,450  +110  514        GF10Z20  26,520  +120  139      GF50 Futures       GFQ20  26,400  +120  30        GFV20  26,460  +110  11        GFZ20  26,500  +80  7      Gold Online Futures       GOU20  1,780.00  +0.80  8,544      GOLD-D       GDU20  -  -  -      USD Futures       USDN20  31.31  +0.21  60        USDQ20  31.29  +0.19  355        USDU20  31.27  +0.12  16,509        USDZ20  31.26  +0.11  2,272      BB3 Futures       BB3U20  -  -  -        BB3Z20  -  -  -      TGB5 Futures       TGB5U20  -  -  -        TGB5Z20  -  -  -      RSS3 Futures       RSS3N20  -  -  -        RSS3Q20  -  -  -        RSS3U20  -  -  -        RSS3V20  -  -  -        RSS3X20  -  -  -        RSS3Z20  -  -  -        RSS3F21  -  -  -      RSS3D Futures       RSS3DN20  44.80  -1.35  2        RSS3DQ20  44.85  +0.40  2        RSS3DU20  44.85  +2.10  4        RSS3DV20  45.00  +2.10  6        RSS3DX20  45.35  +2.10  2        RSS3DZ20  45.55  +2.05  2        RSS3DF21  -  -  -      Index Options       Most Active Call Volume       S50U20C1000  9.0  -1.1  376        S50U20C925  31.8  -5.0  251        S50U20C950  22.4  -3.0  246        S50U20C975  15.0  -1.9  203        S50U20C1025  4.7  -1.5  154      Most Active Put Volume       S50U20P700  6.6  -0.5  592        S50U20P775  13.7  -1.3  431        S50U20P800  18.4  -0.4  367        S50U20P900  44.8  -0.6  312        S50U20P825  23.0  -0.5  194          

โปรตีนจากจิ้งหรีด ไม่ทำลายธรรมชาติ รักษาระบบนิเวศ

24 Mar 2018 13:56 น.

อ่าน 1,087 ครั้ง


โปรตีน คือ สารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก เพราะเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างเสริมเซลล์เพื่อการเจริญเติบโต และโปรตีนจะถูกนำไปใช้เป็นองค์ประกอบสำคัญกับโครงสร้างของร่างกาย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และกระดูก และยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โดยเฉพาะผิวหนังและเซลล์เม็ดเลือดแดง และโปรตีน ยิ่งกระแสการรักสุขภาพมีมากขึ้น คนออกกำลังกายมากขึ้น สารอาหารที่ให้โปรตีน ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น

MP26-3350-3Bนั่นจึงเป็นที่มา ที่ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโปรตีนเข้าสู่ตลาดมากมาย แต่จะมีกี่แบรนด์ ที่เลือกวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วยังไม่ทำลายธรรมชาติได้อย่าง “จิ้งหรีด”

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้ระบุว่า “จิ้งหรีด” เป็นแมลงที่เป็นแหล่งโปรตีนที่หาได้ง่าย และมีความยั่งยืน FAO จึงมีการรณรงค์ให้คนหันมาเลือกบริโภคโปรตีนจากแมลง โดยเฉพาะ “จิ้งหรีด” เพราะนอกจากจะไม่ก่อปัญหากับระบบนิเวศ หรือสมดุลธรรมชาติ ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมไปในตัว

MP26-3350-1B“จิ้งหรีด” ให้โปรตีนสูง และยังมีกรดอะมิโน โอเมก้าบี ไคติน ซึ่งเป็นสารเพื่อความงามอีกด้วย

บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด ผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนจากจิ้งหรีด (Cricket powder) ภายใต้แบรนด์ เอ็นโต พาวเดอร์ (Entopowder) พร้อมเปิดตัวโรงงานผลิตที่อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งเป็นโรงงานระบบปิดแบบครบวงจร ทำตั้งแต่การอนุบาลจิ้งหรีด ไปจนถึงขั้นตอนการใช้นวัตกรรมใหม่ เพื่อแปรรูปให้เป็นผงโปรตีนและจิ้งหรีดอบแห้ง ตามมาตรฐานสากล เพื่อส่งขายไปยังกลุ่มประเทศสหภาพยุโรป (อียู), แคนาดา, ญี่ปุ่น และ ออสเตรเลีย

 กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์ กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์

“กณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์” กรรมการบริหาร บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด อธิบายว่า ได้ทำฟาร์มทดลองมา 5 ปี โดยเริ่มจากการทำโรงงานระบบเปิด แต่ได้ปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้มาตรฐานสากล เพื่อเป้าหมายการส่งออก ในรูปของโปรตีนผงจากจิ้งหรีด และจิ้งหรีดอบทั้งตัว โดยใช้พันธุ์จิ้งหรีดทองแดงลาย ที่เลี้ยงง่ายและให้ผลผลิตสูง ใช้ทรัพยากรน้อยมากในการผลิต ไม่ค่อยมีของเสีย ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม แถมยังมีมูลซึ่งเป็นผลพลอยได้ ที่สามารถนำไปแจกให้ชาวบ้านทำปุ๋ย โดยจิ้งหรีดตัวเป็นๆ 4 กิโลกรัม จะนำไปแปรรูปเป็นผงโปรตีนได้ 1 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 1,500 บาท

MP26-3350-6Bโกลบอล บั๊กส์ เอเชีย พัฒนาผลิตภัณฑ์ของตัวเองมาเรื่อยๆ จนได้ผลการวิจัยจาก Edible insects: future prospects for food and feed security รองรับ โดยได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (บีโอไอ)

MP26-3350-5B“ขณะนี้ในยุโรป โปรตีนจากจิ้งหรีด และแมลงต่างๆ เป็นที่นิยมมาก เพราะโปรตีนจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น อาจจะทำลายวัฏจักรของธรรมชาติ ด้วยการเลี้ยงดูหรือการจับ เช่น เนื้อจากสัตว์ใหญ่ หรือปลาทะเลนํ้าลึก แต่การเลี้ยงจิ้งหรีด ทำลายสิ่งแวดล้อมน้อยมาก นอกจากรักษาสิ่งแวดล้อมแล้ว การทำฟาร์มจิ้งหรีดของโกลบอล บั๊กส์ เอเชีย ยังช่วยให้คนในท้องถิ่นมีงานทำอีกราว 1,800 คนด้วย”

MP26-3350-4B“จิ้งหรีด” หรือ แมลงต่างๆ ถือเป็นโปรตีนอาหาร ที่ยังมีความต้องการในตลาดอีกมาก โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย ได้รับออร์เดอร์ยาวจนถึงสิ้นปี จากกำลังผลิต 12 ตันต่อปี ในขณะที่ยังมีความต้องการในตลาดอีกกว่า 1 แสนล้านตันต่อปี ฝรั่งเศส หรือ เดนมาร์ก มีร้านอาหารที่ผลิตจากเครื่องปรุงแมลง เป็นหลัก อาทิ เส้นพาสต้า, เส้นสปาเกตตีสด, ขนมปังบราวนี่ เป็นต้น แสดงให้เห็นว่า ตลาดโปรตีนจากแมลงยังมีอีกมาก

จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,350 วันที่ 22 - 24 มีนาคม พ.ศ. 2561
ดาวน์โหลดอีบุ๊กแทรกข่าว






ไม่พลาดข่าวสำคัญ แค่กดเป็นเพื่อน กับ LINE @thansettakij