15 ธันวาคม 2019
- WWW.SETTRADE.COM -  SET  1,573.91  +10.06  +0.64%         Value  71,118.91  Mil.Baht         SET50  1,066.63  +8.76  +0.83%         Value  54,672.78  Mil.Baht         SET100  2,340.75  +18.95  +0.82%         Value  60,152.63  Mil.Baht         sSET  679.03  +3.78  +0.56%         Value  738.19  Mil.Baht         SETCLMV  981.51  +12.75  +1.32%         Value  18,573.97  Mil.Baht         SETHD  1,138.39  +17.20  +1.53%         Value  18,378.46  Mil.Baht         SETTHSI  974.81  +8.42  +0.87%         Value  45,757.63  Mil.Baht         SETWB  1,003.33  +2.73  +0.27%         Value  9,220.80  Mil.Baht         mai  314.89  +1.19  +0.38%         Value  738.19  Mil.Baht             AGRO  423.33  +2.01  +0.48%       AGRI  146.27  +0.83  +0.57%       FOOD  12,323.96  +58.00  +0.47%           CONSUMP  94.22  +1.05  +1.13%       FASHION  611.57  +8.69  +1.44%       HOME  21.40  -0.08  -0.37%       PERSON  248.21  +3.07  +1.25%           FINCIAL  169.71  +1.23  +0.73%       BANK  430.31  +2.50  +0.58%       FIN  4,325.88  +65.17  +1.53%       INSUR  10,668.47  -10.30  -0.10%           INDUS  99.42  +2.86  +2.96%       AUTO  387.44  -2.42  -0.62%       IMM  43.93  -0.12  -0.27%       PAPER  2,728.74  0.00  0.00%       PETRO  960.54  +39.55  +4.29%       PKG  2,995.35  +28.40  +0.96%       STEEL  22.63  -0.08  -0.35%           PROPCON  121.51  +0.35  +0.29%       CONMAT  9,907.66  +192.41  +1.98%       PROP  253.19  -0.17  -0.07%       PF&REIT  220.36  -3.61  -1.61%       CONS  66.43  +0.37  +0.56%           RESOURC  219.90  +3.38  +1.56%       ENERG  25,081.87  +385.71  +1.56%       MINE  5.57  -0.04  -0.71%           SERVICE  508.89  +1.33  +0.26%       COMM  39,168.35  +169.59  +0.43%       HELTH  5,536.95  +51.79  +0.94%       MEDIA  53.88  +0.58  +1.09%       PROF  149.19  +4.94  +3.42%       TOURISM  494.98  -2.14  -0.43%       TRANS  414.90  -1.25  -0.30%           TECH  162.99  -1.76  -1.07%       ETRON  1,239.92  +18.90  +1.55%       ICT  159.37  -2.14  -1.32%       TFEX       SET50 Index Futures       S50Z19  1,069.5  +10.4  143,467        S50F20  1,069.0  +10.5  10        S50G20  1,067.8  +13.8  4        S50H20  1,066.6  +10.8  23,077        S50M20  1,062.0  +10.2  2,887        S50U20  1,055.9  +10.1  893      Sector Index Futures       BANKZ19  -  -  -        COMMZ19  -  -  -        ENERGZ19  -  -  -        FOODZ19  -  -  -        ICTZ19  -  -  -      Single Stock Futures       AAVZ19  2.24  +0.01  8        ADVANCZ19  208.20  -3.82  76        AEONTSZ19  -  -  60        AMATAZ19  20.91  -0.02  107        AOTZ19  75.35  +0.35  38        APZ19  6.80  -0.04  4        BAZ19  -  -  -        BANPUZ19  11.69  +0.12  4,896        BAYZ19  30.33  +0.23  1        BBLZ19  152.70  -9.10  916        BCHZ19  17.38  -0.11  105        BCPZ19  26.70  +0.74  228        BCPGZ19  -  -  500        BDMSZ19  25.02  +0.02  22        BEAUTYZ19  1.82  -  1,222        BECZ19  5.97  +0.08  6        BEMZ19  11.43  +0.02  513        BGRIMZ19  53.01  -0.52  295        BHZ19  -  -  40        BJCZ19  -  -  60        BLAZ19  20.90  +0.52  1        BLANDZ19  1.39  +0.01  7,870        BTSZ19  13.64  -0.41  1,088        CBGZ19  85.93  -0.26  28        CENTELZ19  26.25  +0.25  208        CHGZ19  2.70  -0.01  41        CKZ19  19.30  +0.30  367        CKPZ19  5.10  -  566        COM7Z19  27.25  +0.76  2        CPALLZ19  73.71  -0.23  1,575        CPFZ19  26.50  +0.21  346        CPNZ19  62.75  +0.05  423        DELTAZ19  -  -  -        DTACZ19  53.21  -0.74  63        EAZ19  43.67  -0.37  157        EGCOZ19  326.99  -6.01  61        EPGZ19  6.40  -0.20  8        ERWZ19  6.15  -  25        ESSOZ19  7.60  +0.36  709        GFPTZ19  -  -  -        GLOBALZ19X  -  -  -        GPSCZ19X  86.89  +0.13  295        GULFZ19  172.00  -0.31  538        GUNKULZ19X  3.02  +0.01  4        HANAZ19  32.80  +0.12  5        HMPROZ19  16.78  +0.12  210        ICHIZ19  5.16  +0.03  1        INTUCHZ19  56.75  -1.24  76        IRPCZ19  3.59  +0.21  10,556        ITDZ19  1.53  -0.01  16        IVLZ19  35.01  +1.00  783        JASZ19  5.00  -  3,514        KBANKZ19  145.30  +4.15  86        KCEZ19  22.40  +0.80  349        KKPZ19  66.65  +0.33  2        KTBZ19  16.26  +0.13  204        KTCZ19  41.05  +2.13  452        LHZ19  -  -  400        LPNZ19  4.44  -0.04  41        MAJORZ19  -  -  -        MEGAZ19  -  -  -        MINTZ19  37.00  -0.79  8        MTCZ19  61.35  +0.90  7        ORIZ19  7.09  +0.10  11        PLANBZ19  7.70  -0.06  17        PRMZ19  7.56  +0.16  515        PSHZ19  15.54  +0.10  8        PSLZ19  7.64  +0.09  507        PTGZ19  17.89  +0.09  28        PTTZ19  44.25  +1.24  335        PTTEPZ19  122.80  +2.80  758        PTTGCZ19  55.78  +2.38  760        QHZ19  -  -  -        RATCHZ19  69.45  +0.06  3        ROBINSZ19  -  -  -        RSZ19  -  -  500        SZ19  -  -  500        SAMARTZ19  7.00  +0.03  6,011        SAWADZ19X  63.30  -0.45  207        SCBZ19  121.00  +3.72  77        SCCZ19  380.00  +10.00  218        SGPZ19  -  -  -        SIRIZ19  1.08  +0.01  31        SPALIZ19  17.69  -0.29  319        SPCGZ19  -  -  -        SPRCZ19  10.40  +0.32  1,007        STAZ19  10.03  +0.08  110        STECZ19  14.25  -0.02  143        STPIZ19  6.58  +0.28  1        SUPERZ19  -  -  -        TASCOZ19  22.55  +0.64  401        TCAPZ19  -  -  200        THAIZ19  6.95  -  12        THANIZ19  5.69  +0.10  3        THCOMZ19  -  -  -        TISCOZ19  -  -  110        TKNZ19  11.39  +0.50  75        TMBZ19X  1.52  +0.03  151        TOPZ19  67.50  +2.39  67        TPIPLZ19  1.25  -0.01  5        TRUEZ19  4.54  -0.01  2,209        TTAZ19  -  -  -        TTCLZ19  5.90  +0.60  1        TTWZ19  -  -  -        TUZ19  14.10  +0.33  1,501        TVOZ19  -  -  -        UNIQZ19  -  -  -        VGIZ19  9.80  +0.27  7        VNGZ19  -  -  -        WHAZ19  4.09  -0.02  728      GF10 Futures       GF10Z19  21,140  -10  7,968        GF10G20  21,230  -10  6,966        GF10J20  21,310  -  1,588      GF50 Futures       GFZ19  21,160  +20  310        GFG20  21,240  -10  162        GFJ20  21,230  -  25      Gold Online Futures       GOZ19  1,472.90  -1.90  21,120        GOH20  1,483.70  -1.20  15,213      GOLD-D       GDZ19  1,475.10  +0.32  216        GDH20  1,478.50  -1.01  211      USD Futures       USDZ19  30.21  +0.04  1,056        USDF20  30.18  +0.04  2        USDG20  30.14  +0.02  33        USDH20  30.15  +0.03  1,308      BB3 Futures       BB3Z19  -  -  -        BB3H20  -  -  -      TGB5 Futures       TGB5Z19  -  -  -        TGB5H20  -  -  -      RSS3 Futures       RSS3Z19  -  -  -        RSS3F20  -  -  -        RSS3G20  -  -  -        RSS3H20  -  -  -        RSS3J20  -  -  -        RSS3K20  -  -  -        RSS3M20  -  -  -      RSS3D Futures       RSS3DZ19  50.10  -0.30  76        RSS3DF20  51.00  +0.85  72        RSS3DG20  51.40  +0.25  76        RSS3DH20  52.60  +0.35  78        RSS3DJ20  53.50  +0.50  96        RSS3DK20  53.50  +0.50  96        RSS3DM20  -  -  -      Index Options       Most Active Call Volume       S50Z19C1075  6.0  +2.1  1,494        S50Z19C1100  1.3  +0.4  1,413        S50Z19C1050  21.5  +7.4  538        S50H20C1100  11.9  +2.8  526        S50Z19C1125  0.3  -0.1  428      Most Active Put Volume       S50Z19P1050  2.2  -3.2  2,054        S50Z19P1075  11.4  -8.0  963        S50Z19P1025  0.5  -0.5  437        S50H20P1025  9.7  -2.5  286        S50Z19P1100  31.5  -10.0  209      ---     ตลาดหลักทรัพย์ฯ ขอเชิญองค์กรที่สนใจร่วมโครงการ "Care the Bear" ชวนลดโลกร้อนด้วย 6 วิธีจัดอีเวนต์แบบรักษ์โลก ทำได้ง่ายๆ ทุกองค์กรก็ทำได้ ข้อมูลเพิ่มเติม www.setsocialimpact.com สอบถาม 0 2009 9999    ---     พบเว็บไซต์ SET Sustainability โฉมใหม่ แหล่งเรียนรู้สำหรับบริษัทจดทะเบียน เพื่อการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน โดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม สังคม และบรรษัทภิบาล รายละเอียดเพิ่มเติม www.setsustainability.com    ---    

ธุรกิจอาหารแรงข้ามปี ไทย-เทศชิงเค้ก4แสนล้าน ‘เทรนด์ญี่ปุ่น’โตต่อเนื่อง

13 Jan 2017
อ่าน 249 ครั้ง
จากตัวเลขของบริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทยที่ออกมาประเมินภาพรวมธุรกิจอาหารในไทยปีนี้ว่าจะมีมูลค่าทะยานสู่ตัวเลข 3.9 แสนล้านบาท ขยายตัวจากปีก่อน 2-4% แบ่งเป็นร้านอาหารทั่วไป 70% หรือประมาณ 2.73 แสนล้านบาท และอีก 30% หรือ 1.17 แสนล้านบาท เป็นเชนร้านอาหาร แสดงให้เห็นว่าแม้กำลังซื้อยังชะลอตัวแต่ธุรกิจอาหารยังฝ่าฟันมาได้ โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่ยังมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา และปี 2559 ยังสามารถเติบโตกว่า 10 % จากมูลค่าตลาดรวมกว่า 2 หมื่นล้านบาท (ตัวเลขสิ้นปี 2559) และแนวโน้มในปีนี้ธุรกิจอาหารญี่ปุ่นยังถือว่าเป็นกลุ่มธุรกิจที่มีการเติบโตสูงอย่างต่อเนื่อง และแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นยังเริ่มโหมโรงขยับขยายการลงทุนตั้งแต่ต้นปีเพื่อชิงมาร์เก็ตแชร์

  "คัทซึยะ"ทุ่ม 60 ล.รุกตลาดต่อเนื่อง

หนึ่งในนั้น นางสิริพร ธานินทร์ธราธาร ผู้อำนวยการ ฝ่ายปฏิบัติการ ร้านอาหารญี่ปุ่น คัตสึยะ บริษัท เซ็นทรัลเรสเตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (ซีอาร์จี) เผยว่า การแข่งขันตลาดร้านอาหารหลังจากนี้ เชื่อว่าจะเริ่มมีความรุนแรงมากขึ้น โดยแบรนด์ใหม่จากต่างประเทศจะทยอยเข้ามาทำตลาดอย่างต่อเนื่องในปีนี้ และแต่ละแบรนด์จะแข่งขันโดยนำจุดเด่นที่มีมาใช้กันอย่างเต็มที่ ส่วนแบรนด์ที่มีสินค้าใกล้เคียงกันหรือเหมือนกันอาจต้องงัดกลยุทธ์ด้านราคาในการแข่งขันเพื่อกระตุ้นยอดขาย

สำหรับบริษัทมีแผนใช้งบประมาณลงทุนปีนี้ 60 ล้านบาท ในการขยายสาขาเพิ่มขึ้น 8-10 สาขา ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล จากปัจจุบันมี 12 สาขา และภายใน 3-5 ปี จะขยายเพิ่มเป็น 40 สาขา ทั้งนี้เพื่อรองรับพฤติกรรมผู้บริโภคในยุคปัจจุบันที่ยังชื่นชอบการรับประทานอาหารญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง ส่วนแผนการตลาด นับจากนี้จะวางงบประมาณการโฆษณาเพื่อส่งเสริมการขายมากกว่า 40% โดยมุ่งเน้นเรื่องโซเชียลมีเดียมาร์เก็ตติ้งสูงถึง 70% เพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น

พร้อมทั้งเปิดเมนูใหม่ ๆ ให้เหมาะกับคนไทย ทุก 2 เดือน รวมถึงการจับมือเป็นพันธมิตรทางการตลาดกับคู่ค้า (Strategic Alliance Marketing) เพื่อให้สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายหลักของแบรนด์ คือ กลุ่มนักเรียน – นักศึกษา และวัยทำงานตอนต้น ควบคู่กับการเข้าไปรุกการจัดบริการส่งถึงบ้านในช่องทางของ CRG Delivery และจับมือกับพันธมิตรใหม่ๆ เพื่อขยายการบริการจัดส่งถึงบ้านครอบคลุมทุกสาขาเพิ่มเติมในปีนี้อีกด้วย

mp19-3226-b  โออิชิส่ง"โออิชิ อีทเทอเรี่ยม" ชิงแชร์

ขณะที่ นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า เพื่อรองรับการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง บริษัทจึงดำเนินธุรกิจเชิงรุก ปรับภาพลักษณ์ให้กับร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ ให้ดูมีความทันสมัยมากยิ่งขึ้น ควบคู่กับการพัฒนาและสร้างสรรค์สินค้าและบริการเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในหลากหลายรูปแบบ อีกทั้งการขยายสาขาในพื้นที่ใหม่ ๆ จะทำให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคได้ตรงจุดมากขึ้น และมองว่าธุรกิจร้านอาหารเมื่อเข้าสู่ยุค 4.0 จะสามารถสร้างการบริการ โปรโมชัน ได้เฉพาะเจาะจงหรือเข้าถึงอินไซต์ผู้บริโภคได้มากขึ้น

อีกทั้งเมื่อปลายปีที่แล้วได้เปิดตัวร้านอาหารญี่ปุ่น "โออิชิ อีทเทอเรียม" (OISHI EATERIUM) ภายใต้คอนเซ็ปต์สัมผัสรสชาติที่พาคุณเดินทางสู่ญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยแนวคิด 3 ส่วนผสมที่ลงตัว คือ "EAT – EXPLORE - PREMIUM" นำเสนออาหารญี่ปุ่นรสชาติเยี่ยมจากวัตถุดิบชั้นดีโดยบรรยากาศภายในของโออิชิ อีทเทอเรียม นั้น ถูกตกแต่งและนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างตามสไตล์ "ยาไต" (Yatai) เสมือนว่า เดินอยู่บนย่านอาหารในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งแบ่งออกเป็น 8 โซน ทั้งซูชิ สลัด สเต็ก ขนมหวานไปจนกาแฟและเครื่องดื่ม ฯลฯ

นอกจากนี้ยังได้นำแอพพลิเคชัน ที่เรียกว่า "OishiPointo Card" โดยเป็นรูปแบบของบัตรสมาชิกแบบ E-member บนสมาร์ทโฟนที่มีการนำมาใช้ในการร่วมโปรโมชันต่างๆของทุกร้านอาหารในเครือโออิชิเปิดตัวเมื่อปลายปีที่แล้ว และยังมีแผนการบริการออนไลน์เข้ามาเสริมในส่วนของช่องทางการสั่งซื้อสินค้าในรูปแบบดีลิเวอรี หรือ Delivery Online ในช่วงไตรมาส 1 นี้ เพื่อรองรับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่

 mp19-3226-aซานตาเฟ่จ่อเปิดร้านญี่ปุ่นสู้

ฟากนายสุรชัย ชาญอนุเดช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เคที เรสทัวรองท์จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านสเต็กภายใต้แบรนด์ "ซานตาเฟ่สเต็ก" เผยว่า ในปี 2561 บริษัทมีแผนในการพัฒนาแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นขึ้นมาเพื่อรองรับการเติบโตในธุรกิจร้านอาหารเมืองไทย โดยคาดว่าเห็นความชัดเจนในปี 2561 ขณะที่แผนงานในปีนี้บริษัทได้เตรียมใช้งบประมาณในการลงทุนทั้งสิ้น 280 ล้านบาท โดยแบ่งเป็น 150 ล้านบาทในการขยายสาขา 21 แห่งอีก 130 ล้านบาทใช้ในด้านการตลาด เน้นการสื่อสารทางการตลาดแบบครบวงจร

"ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในปีนี้ เติบโต 10% โดยเฉพาะร้านสเต็กเติบโต 20% ซึ่งในปีหน้า เชื่อว่าร้านสเต็กจะเติบโตเป็นอันดับ 1 แทนที่ร้านอาหารเกาหลีและญี่ปุ่น โดยวางเป้าหมายระยะยาว 3 ปีนับจากนี้ ด้วยการก้าวเป็นผู้นำในตลาดธุรกิจร้านอาหารประเภทสเต็กด้วยยอดขาย 3,000 ล้านบาท"

อย่างไรก็ตามการเติบโตในธุรกิจร้านอาหารไม่จำกัดเฉพาะในกลุ่มร้านอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังมีแบรนด์ต่างชาติทั้งใหญ่เล็ก แห่มาลงทุนในเมืองไทยเพิ่มมากขึ้น ที่ผ่านมาพบว่ามีแบรนด์ต่างชาติทุ่มเม็ดเงินลงทุนอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นร้านราเมงดัง "นีโอ โคราคุเอ็น" ที่ตั้งเป้าจะขยายให้ได้ 30 สาขาใน 3 ปี กลุ่มเอฟโวลูชั่นแคปปิตอล ผู้บริหารร้านโดมิโนพิซซ่า ไก่ทอดเคียวโซน คอฟฟี่ บีนแอนด์ ที ลีฟ ที่เล็งทุ่มงบ 1,500 ล้านบาทขยายสาขาให้ครบ 200 แห่ง หรือแบรนด์ยักษ์อย่างปตท. ที่ คว้าสิทธิเป็นมาสเตอร์แฟรนไชส์ฟาสต์ฟูดไก่ชื่อดัง "เท็กซัส ชิคเก้น" จากสหรัฐอเมริกาเข้ามาเปิดในไทยและปูพรมขยายสาขาในเมืองหลวงเต็มพิกัด

นอกจากนี้ยังมี บริษัท จูลายทูไฟว์ฯ ที่นำเข้าแบรนด์ยากิโซบะ "โบเตย่า" รวมถึงยักษ์ไทยเบฟ ที่ตั้งบริษัทน้องใหม่ ฟู้ดออฟ เอเชีย เพื่อเข้ามาดำเนินธุรกิจกลุ่มร้านอาหาร โดยประเดิมแบรนด์แรก ด้วยการนำร้านดังจากฮ่องกง "mx cakes & bakery" เข้ามาเปิดในไทย และกลุ่มฟู้ดแลนด์ ที่เผยโฉม Mr.Pizzaแบรนด์ดังจากเกาหลี และทิม โห หวั่น ร้านซิ่มตำดังจากฮ่องกง เข้ามาปูพรมในเมืองไทย

การขยายการลงทุนอย่างต่อเนื่องของแบรนด์อาหารดังจากต่างชาติเหล่านี้ ส่งผลกระทบอย่างหนักต่อร้านอาหารไทยที่ต้องเร่งปรับตัวเพื่อช่วงชิงส่วนแบ่งตลาดให้ได้มากที่สุด

จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 37 ฉบับที่ 3,226 วันที่ 12 - 14 มกราคม 2560


ไม่พลาดข่าวสำคัญ แค่กดเป็นเพื่อน กับ LINE @thansettakij