ความพิเศษของปลาไหลทะเล “Golden Eel” คือ มีผิวที่เป็นมันเงางามมีประกายสีทองธรรมชาติ สามารถพบได้ที่ช่องแคบระหว่างเกาะสึชิมะและประเทศเกาหลีเท่านั้น Golden Eel ดำรงชีพด้วยการกินกุ้งและปลาหมึกเป็นอาหารหลักจึงทำให้มีขนาดตัวใหญ่กว่า มีเนื้อที่อุดมไปด้วยไขมันซึ่งมากกว่าปลาไหลจากแหล่งอื่นๆ ประมาณ 4-5 เท่า และเนื่องจาก Golden Eel อาศัยอยู่ในระดับความลึกประมาณ 150 – 200 เมตร ที่อุณหภูมิน้ำทะเล 6 องศาเซลเซียส ทำให้เนื้อของปลาไหลทะเล Golden Eel คงความสดอยู่ตลอดเวลา
บรรยากาศภายในร้าน Tsushima นั้นตกแต่งด้วยสไตล์ญี่ปุ่นแบบสึชิมะดั่งเดิมผสมผสานความเป็นโมเดิร์น มีโลโกที่ประดิษฐ์มาจากคำว่า “สึชิมะ” โดยใช้ตัวอักษรภาษาญี่ปุ่นแบบฮิรางานะที่สะท้อนความเรียบง่ายของชาวสึชิมะ มีลักษณะคล้ายกับตัวปลาไหลทะเล เมนูอาหารที่ทางร้านแนะนำคือ ซุปปลาไหลทะเล Golden Eel ข้าวหน้าปลาไหลทะเล Golden Eel ซาชิมิปลาไหลทะเล Golden Eel ซูชิปลาไหลทะเล Golden Eel และ Golden Eel คัตสึ ซึ่งต้องบอกว่าเนื้อปลาไหล Golden Eel นั้นมีสีขาวนวล เวลาเคี้ยวจะมีความเหนียวนุ่ม มีรสชาติหวานจากความสดของเนื้อปลาเรียกน้ำลายและความตื่นตัวของน้ำย่อยได้อย่างดีเยี่ยม ที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาวเหมือนปลาไหลน้ำจืดอีกด้วย ไม่เพียงเท่านี้ยังมีเมนูเทมปุระทานกับน้ำซอสรสชาติกลมกล่อม ซาชิมิที่ทำจากเนื้อปลาหลากชนิดกับซอสโชยุและวาซาบิที่ละมุนลิ้น รวมถึงชาเขียวที่มีกลิ่นและรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ