แบรนด์ สตอรีส์ | SIAL 2018 : PARIS

02 พ.ย. 2561 | 07:27 น.
... ฝรั่งยุโรปเขาฉลาด ช่วงปลาย SUMMER เข้า FALL อย่างเดือน ต.ค. เขาทราบว่า นักท่องเที่ยวจะน้อย ก็ต้องหา "กิจกรรม" ดึงผู้คนให้ "ต้องไป" อย่างประเทศฝรั่งเศสและเยอรมนี ที่ตกลงแบ่งกันจัดงานอาหารโลก สลับคนละปี ("แบ่ง" กันนะครับ ไม่ใช่ "แข่ง" กัน)

ปีนี้งาน SIAL จัดที่ PARIS ฝรั่งเศส

ปีหน้างาน ANUFA จัดที่ COLOGNE เยอรมนี

สลับกันไป

SIAL INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION, PARIS ปีนี้จัดระหว่างวันที่ 21-25 ต.ค. 2561 สถานที่เดิม คือ PARC DES EXPOSITIONS DE PARIS-NORD VILLEPINTE ซึ่งต้องขอชมทางการฝรั่งเศส ที่มีรถไฟสะดวกสบายไปถึง จากใจกลางปารีส หรือ สนามบิน CHARLES DE GAULLE (CDG) ขนคนได้มากมาย แถมบางช่วงเวลาที่หนาแน่นจะบริหารให้รถไฟจอดไม่กี่สถานีก่อนถึง เพื่อความสะดวกรวดเร็ว

THEME ของงานปีนี้ คือ SIAL INSPIRE FOOD BUSINESS และในฐานะที่เคลมว่าเป็น WORLD’S LEADING FOOD FAIR โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้น INNOVATION

ปีนี้มีรางวัลสำหรับ "ผู้นำ" ทิศทางการดื่ม-กิน สำหรับปัจจุบันและอนาคต รางวัลสำคัญเป็น GOLD AWARD ให้กับนํ้าดื่ม NAMASTE WATER KEFIR ฟังชื่อดูเหมือนมาจากประเทศ INDIA ทำให้คนฮือฮา เพราะไม่เชื่อว่าประเทศที่ไม่ได้อยู่ในแผนที่โลกอาหารอุดมสมบูรณ์ จะชนะรางวัลสุดยอดรางวัลนี้ และก็จริงอย่างที่นักการตลาดคาดเดา ผลิตภัณฑ์ "นํ้าหมักธรรมชาติ" นี้ มาจากประเทศ GREECE (ฮา)


brand story

นํ้าหมักจากผลไม้ มีกลิ่นขิงและกลิ่น PEPPERMINT ใช้ BRAND : NAMASTE (ภาษาอินเดียที่แปลว่า "สวัสดี")

รางวัลรอง SILVER AWARD น่าสนใจมาก ผลิตภัณฑ์จากประเทศ ITALY ขายความที่ไม่มียาฆ่าแมลงเจือปน และไม่ใช้ PACKAGING ทำลายสิ่งแวดล้อม (แบบ PLASTIC)

PESTICIDE FREE FROZEN VEGETABLES IN PAPER BASED BAG BRAND : ROLLI

ผลิตภัณฑ์นี้เขาโฆษณาว่า ใช้เทคนิคการเกษตรที่กระทบสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด ไม่ว่าจะเป็น อากาศ ดิน และนํ้า เป็นผัก FROZEN จากสวน ECO SUSTAINABLE และบรรจุในถุงกระดาษ (BIODEGRADABLE) รับประกันไม่มีสารยาฆ่าแมลงตกค้าง

BRONZ AWARD หรือ เหรียญทองแดง ได้แก่ BEKIDS โดย BRAND : BETTER INTERNATIONAL

ผลิตภัณฑ์นี้มาจากประเทศสหรัฐอเมริกา เป็น "ไอติมผลไม้" โดยกระบวนการ FREEZE DRIED ไม่ใส่/เติมนํ้าตาล ใส่ในถุง POUCH ออกแบบสนุกสนานจูงใจให้เด็กบริโภค เป็น "ไอติม" สุขภาพดีต่อลูกหลาน

ผลไม้ที่นำมาทำมีตั้งแต่ แตงโม มะม่วง กล้วย สับปะรด ฯลฯ

ยังมีรางวัลอีกหลายหมวด เช่น NON ALCOHOLIC DRINKS, DAIRY PRODUCTS, SWEET GROCERY ฯลฯ

ITALY ถือเป็น "ผู้นำ" สมกับชื่อเสียงว่า เป็นเลิศด้านอาหาร-เครื่องดื่ม SPAIN และ FRANCE ได้รางวัลรองลงมา

ประเทศ ASIA มี "แหกด่าน" ขึ้นแท่นรับรางวัลเกียรติยศหนึ่งประเทศ คือ เกาหลีได้ AWARD ในหมวด SWEET GROCERY

อย่าแปลกใจที่เป็น JAM (ฮา)

KIMCHI JAM ,SOYBEAN JAM ทั้งกิมจิและถั่วเหลืองมาทำแยมได้ หาลองได้ใน BRAND : LIGARO ของบริษัท MIWAMI (KAREA)

รางวัลผลิตภัณฑ์นม : เนย BURRATA ทำจากนมควาย ที่ได้ในแถบใต้ส้นรองเท้าบูต (แผนที่ประเทศอิตาลี)

สถิติงาน SIAL แต่ละปี จะมี EXHIBITORS 6,000-7,000 บริษัท จากกว่า 100 ประเทศ มีผู้เข้าชมเกือบ 2 แสนคน

ปีนี้ภัยของการก่อการร้ายในยุโรป (โดยเฉพาะค่อนข้างถี่ในฝรั่งเศส) ทำให้ผู้เข้างานโดนตรวจเข้มเหมือนประหนึ่งจะเข้าสนามบิน

HALL ที่มีอยู่หลายแห่ง แบ่ง ZONE เป็นชนิดอาหาร-เครื่องดื่ม ZONE ประเทศ ประเทศที่ลงทุนตกแต่งมาก (สร้างความน่าเชื่อถือในผลิตภัณฑ์) ก็เป็นพระเอก-นางเอกหน้าเดิม ๆ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน เยอรมนี

ของไทยไม่ลงทุนตามเคย แถมได้ LOCATION ไม่ดี พนักงานที่ไปออก BOOTH ก็ไม่ต้อง SERIOUS เหมือนบางประเทศที่นายให้รายงานผลทุกวัน

ในเวทีอาหารโลก เราพยายามขายภาพ KITCHEN OF THE WORLD ไม่ว่าทางการหรือเอกชน แต่สินค้าอาหาร-เครื่องดื่มที่เราส่งออกส่วนใหญ่ ก็เป็นการรับจ้างทำ (PRIVATE LABEL)

รัฐมนตรีสมองใสมาคุมพาณิชย์มักจะต่อว่าพ่อค้าไทย ทำไมไม่รู้จักสร้าง BRAND ของตนเอง (ฮา)

ฯพณฯ ไม่ทราบถึงความยากเย็นและจำนวน PROMOTION ที่ BRAND หนึ่ง ๆ จะเกิดได้ในตลาดต่างประเทศ

สิ่งที่ทางการน่าจะทำให้ได้คือ สร้าง BRAND ประเทศ เอาตั้งแต่สับปะรด (PINEAPPLE) ต้อง THAILAND ดีที่สุด

มะพร้าว (COCONUT) THAILAND THE BEST

ตั้งงบโฆษณา "สินค้าของประเทศ" MADE IN THAILAND ถึงโรงงานประเทศเราจะ "รับจ้างฝรั่งทำ" แต่ในสลากจะมีคำว่า PRODUCT OF THAILAND

ผู้บริโภคจะได้เลือก ไม่มองประเทศ "คู่แข่ง" อย่าง VIETNAM , THE PHILLIPINES, INDONESIA ที่มีสินค้าหลายตัวรับจ้างทำ (เหมือนกัน) แข่งกับเรา ...


คอลัมน์ | หน้า 35 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ | ฉบับ 3,414 ระหว่างวันที่ 1-3 พฤศจิกายน 2561

e-book-1-503x62-7