‘เปรโก้’ สมุย Italian Food สุดฟิน

ใครมีแพลนไปเที่ยว “เกาะ สมุย” แล้วกำลังมองหาแหล่งไดนิ่ง สไตล์อาหารอิตาเลียนสุดป๊อป ขึ้นชื่อว่ารสชาติเยี่ยมสุดๆ บนเกาะแห่งนี้ ในมุมมองของคออาหารอิตาเลียนหลายคน รวมถึง Travel Inspection ที่ไปชิมมาแล้ว คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริง อร่อยจัง แนะนำให้แวะไปปักหมุดกันได้ ณ “เปรโก้ สมุย” (Prego) โลเกชันถนนเลียบหาดเฉวง ใกล้กับ “โรงแรม อมารี สมุย”

เสน่ห์ของ เปรโก้ สมชื่อความหมายในภาษาอิตาเลียน หมายถึง “ยินดีต้อนรับ” เพียงก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน ก็รู้สึกได้ถึงความใส่ใจของพนักงาน และความกระตือรือร้นกับการแนะนำเมนูเด็ด จากเชฟมากประสบการณ์ “Marco Boscaini” คุณชอบทานอะไร บอกเลย เชฟจะรังสรรค์เมนูออกมาได้ดั่งใจ

เฉกเช่นบรรยากาศของร้านที่ให้อารมณ์ความเป็นร้านอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม แฝงความทันสมัย ดู เรียบหรูมีคลาส จากดีไซน์ของ ร้าน ซึ่งออกแนว “ลาสติก” เน้นงานปูน เหล็ก โคมไฟเป็นส่วนผสมระหว่างโลหะกับไม้ สะท้อนความโดดเด่นในร้าน ด้วยอิฐสีแดง ที่นั่งแบบโต๊ะไม้ และภาพตกแต่งรอบห้อง อันสื่อถึงแพชชั่น เกี่ยวกับอาหาร เช่น การนวดแป้ง หรือแม้แต่วัฒนธรรมการทำอาหารแบบแฮนด์เมด ความทรงจำ ของเชฟและสถานที่นั้นๆ

รวมถึงความหอมของพิซซ่าเตาถ่าน ที่สร้างเสน่ห์และต้องใช้ความชำนาญมากกว่าการทำพิซซ่าด้วยเตาอบ ทำเอาเมื่อพิซซ่าโชยมาแตะจมูก ชวนให้ท้องร้อง โดยคุณเลือกได้ตามชอบว่าจะนั่งทานอาหารในส่วนของ อินดอร์หรือเอาต์ดอร์ นอก จากนี้ที่นี่ยังมี “ไวน์เซลล่า” แหล่งรวมไวน์โลกเก่าและโลกใหม่ ให้มิกซ์แอนด์แมตช์ กับเมนูอาหารอิตาเลียนจานโปรดของคุณด้วย

ซิกเนเจอร์เมนู เริ่มกันที่เมนูเรียกนํ้าย่อย ที่เสิร์ฟ มาเป็น “Starters & Salads” จัดเต็มพาม่าแฮม มอสซา เรลลา ชีส ทานกับมะเขือเทศ, แอนโชวี รสเค็มลงตัวเมื่อทานคู่กับซีซ่าสลัด, กุ้งย่างตัวโต, มะเขือยาวเผา, หอมแมลงภู่อบชีสทานกับแคนตาลูปชื่นใจ และแล้วก็ เมนูยอดนิยมอย่าง “พิซซ่า ซีฟูด” รสชาตินุ่มละมุนตัดกับขอบกรุบกรอบ

ส่วนเมนคอร์สที่ห้าม พลาดแนะนำ “รีซอตโต้ กุ้ง” โหตักทานแล้ว ต้องยกให้เป็นอาหารจานโปรด เพราะอร่อยมากไม่เลี่ยนเลย หรือใครไดเอต “สเต็กปลาแซล มอน” น่าจะตอบโจทย์ และอีกเมนูเด็ดของที่นี่คือ พาสต้า แฮนด์เมด ซึ่งเมนูที่เราเลือก คือ “สปาเกตตีผัดหอยตลับ” เส้นสปาเกตตี ลวกออกมาได้แบบ Aldente’ คงเอกลักษณ์ของเส้นที่เหนียว เคี้ยวแล้วหนุบๆ

ทิ้งท้ายกันที่เมนูของหวาน “พานาค็อตต้า” และ “ทีรามิสุ” ความหวานละมุนลิ้น ทำเราฟินสุดๆ ปิดท้ายดินเนอร์ได้อย่างลงตัว กระ ซิบว่า ใครจะลิ้มลองเมนูเด็ด ให้ครบทุกจาน น่าจะชวนกันไปหลายคนหน่อย จะ ได้ไม่พลาดความอร่อยเด็ดของเปรโก้ สมุย ร้านอาหารอิตาเลียน ขึ้นชื่อว่าห้ามพลาด แห่งนี้

เรื่อง : ธนวรรณ วินัยเสถียร
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,347 วันที่ 11 - 14 มีนาคม พ.ศ. 2561