นางพัทธนันท์ วัชรพงษ์จรัส เจ้าของร้านอาหาร ซิปสลัด อุดรธานี เปิดเผยว่า ซิปสลัด เป็นร้านแรกๆของจังหวัดในการนำเอาน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี หรือ บิงซู มาปรับปรุงสูตรและเปิดขาย ในราคา 320 บาท และได้การตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ตั้งแต่วัยรุ่นไปจนถึงครอบครัว และผู้สูงอายุ นอกจากนี้แล้วก็ยังบิงซูผลไม้ต่างๆของไทยตามฤดูกาล เช่น บิงซูเมล่อน มะม่วงน้ำดอกไม้ บิงซูแตงโม และอื่นๆ สำหรับร้านซิปสลัด อุดรธานี จะเปิดขายตั้งเวลา 11.00น.-22.00 น. และในวันศุกร เสาร์ อาทิตย์ ลูกค้าจะเข้ามาสั่งบิงซูรับประทานกันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะบิงซูทุเรียน
สำหรับบิงซูทุเรียนนี้ มีสูตรเด็ดที่การทำเกล็ดน้ำแข็งไส ทางร้านจะไม่ใช้น้ำแข็งมาไสเหมือนกับการไสน้ำแข็งทั่วไป แต่จะปรุงทุเรียนและสูตรเฉพาะของทางร้าน แล้วนำไปแข่แข็งจนได้ที่ เวลาจะทำบิงซูแต่ละครั้ง ก็จะนำเอาก้อนครีมผสมทุเรียน มาปั่นให้เป็นเกล็ดน้ำแข็งแล้ว ตกแต่งด้วยทุเรียนเป็นชิ้นๆ หรือตามที่ลูกค้าสั่งจะเอาผลไม้ชนิดใด และมีเครื่องเคียงเป็นครีมชนิดต่างๆ ที่เป็นสูตรของทางร้านวางมาในถาด เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานแต่ละชนิดตามใจชอบ และสำหรับทุเรียนที่จะนำมาเป็นส่วนผสมหลักในการทำบิงซูทูเรียนนั้น ทางร้านจะใช้ทุเรียนพันธ์ุหมอนทองเพียงชนิดเดียว เพราะให้รสชาติที่มีเสน่ห์ ไม่หวานเกินไป เคล็ดลับของการใช้ทูเรียนก็คือ เจ้าของร้านจะเป็นคนลงไปที่ตลาดเมืองทองอุดร เพื่อทำการคัดเลือกทุเรียนด้วยตนเอง เพื่อให้ได้ทุเรียนที่มีคุณภาพตามความต้องการ