วิทยาศาสตร์ฯ มธ.โชว์นวัตกรรม"เคลือบทุเรียน"กันกลิ่น-กันแตก ยืดอายุได้อีกเท่าตัว

23 พ.ค. 2560 | 06:52 น.
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (มธ.) ชูนวัตกรรมเกษตรสร้างชาติ “ลดกลิ่น-ลดการแตกผลทุเรียนสด” โชว์นวัตกรรมการเคลือบผลทุเรียนสดด้วยเทคนิค Active Coating ที่สามารถชะลอการสุกของผลทุเรียนแก่ ขณะขนส่งได้นานถึง 2 สัปดาห์ และจะสุกพร้อมวางขายได้ทันทีเมื่อถึงปลายทาง อีกทั้งยังต่ออายุการเก็บรักษา (Shelf Life) ได้เท่าตัว มุ่งขจัดปัญหากลิ่นไม่พึงประสงค์ของผลทุเรียนเมื่อสุก และปัญหาผลแตกขณะขนส่งหรือส่งออกต่างประเทศได้ 100% ทั้งยังคงคุณภาพและรสชาติของเนื้อทุเรียนภายใน โดยนวัตกรรมดังกล่าว เกิดจากการพัฒนาใน 2 ขั้นตอน คือ 1) ขั้นเตรียม Active Coating และ 2) ขั้นเคลือบผิวทุเรียน นำผลทุเรียนมาเคลือบด้วย Active Coating ที่เตรียมดีแล้วให้ทั่วทั้งผล เพื่อป้องกันเปลือกทุเรียนแตกระหว่างทาง ก่อนนำไปบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์พิเศษ อย่างไรก็ดี นวัตกรรมดังกล่าว ยังไม่มีการขายสูตรในเชิงพาณิชย์ แต่สำหรับเกษตรกรสวนทุเรียนที่สนใจ สามารถขอรับคำปรึกษาได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ สาขาเทคโนโลยีการเกษตร โทรศัพท์ 0-2564-4491 และ 086-365-6451 หรือติดต่อฝ่ายประชาสัมพันธ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มธ. โทรศัพท์ 02-564-4440 ถึง 59 ต่อ 2010 เว็บไซต์ www.sci.tu.ac.th